北部的城市人若想親近自然，假日或許會朝石碇區的山林裡走去。幸運的人知道山林裡有一間秘境餐廳──「文山草堂」，供應無菜單的素食料理，不過經過了十多年的佳評積累，現在要預約得到要靠一點運氣了；或你就那麼來了，帶著隨緣的態度，單純地喝杯茶吃些糕點，看雲霧與山林，體驗禪式的寧靜。
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曾是藝術家的修行之處
source：文山草堂@facebook
要是對石碇熟悉，肯定是喜愛自然的人。早期以煤礦產業為主，礦產枯竭後人口大量外移，石碇現以茶葉與自然景觀如千島湖、原始林地、石碇老街等聞名，很適合來個一日遊。在草木霧水的環繞下，「文山草堂」隱藏在石碇山裡，是一間由藝術工作室改建的庭園餐廳，經營的主人是藝術家──書法家；他原本從商，在不惑之年開始修佛，後又從因商場算計，一夕之間從衣食無虞落入一無所有，進而展開山中修行的契機。
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在山裡，接近大自然與心靈
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走入園子裡就能感覺到，此處真是與自然、心靈一起修行的安詳之地。該說屬於日式或中式的禪風？或許都是，或許也摻進了一點老莊的哲思。室內分為和式與木桌椅的用餐區，大窗外是山景；可見主人的草書作品，當作美術館一樣，站著在任何的作品前就能欣賞許久。想像如果從現在開始一直在山中生活，會是什麼模樣，很多人短暫地這麼想過，但沒有辦法放下山下的一切，早被那處的枷鎖給牢牢困住。
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庭園造景很用心
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在出餐的時間到之前，都還不急著往餐桌邊坐下。走在庭園裡的草木、石子路之間，看靜止的池子因為青蛙跳進而蕩漾；許多的石椅或涼亭能靜靜坐著聽竹風鈴與竹林搖晃。這裡所有的建築與景觀，都由主人一家親自搭建，可看作他們精神的延伸。若在午後的時光前來──或你已經在這裡用過午餐了──可以泡一壺茶享用甜點，如中式綠豆糕、桃酥或西式的芒果蛋糕與提拉米蘇；也可試試石碇豆漿、鳳梨蘋果汁和香椿拌麵、蔬醬拌麵的組合，味道都像從山林裁剪下一片什麼給你。
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豐足的無菜單素食料理
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採預約制、無菜單的素食料理由主人親自採購，當季產什麼便吃什麼，或許就像某些藝術一樣，朝往自然的方向徐徐前進；我們也要抱著體驗食材原味的心情享用。一開始會附上熱茶，接著從前菜如石碇豆腐、麵包抹上咖哩薯泥；再端出麵線卷、炒青蔬、薏仁湯、高麗菜豆腐捲等，可以看見主人在料理上用心呈現的色彩及味覺組合；主食是紫米香芹飯或紅麴飯，當季蔬菜的煮湯，最後以手作麻糬與甜湯作收尾。沒有任何多餘無謂的技巧與添加物，吃下來是清淡、舒服而不昏沉的飽，這比起山下那些螢幕廣告裡，所謂的「大餐」要豐足得多了。
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【文山草堂】
地址：新北市石碇區碇格路二段2號
營業時間：11:30－17:30（周一、二休息；午餐需提前預約）
首圖來源：文山草堂@facebook、2
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