เปิดสูตร “การทำอาหารแบบเข้าร่วม ไม่เน้นเข้ารอบ” ให้มียอดปัง ๆ ในโลก TikTok

ก่อนยุครุ่งเรืองของแฟลตฟอร์มวิดีโอสั้นแนวตั้งอย่าง TikTok เรามี YouTube เป็นแหล่งรวมคอนเทนต์วิดีโอจากทั่วทุกมุมโลก ทั้งโลกของเนื้อหาสาระและความบันเทิง เมื่อโลกเปลี่ยนผ่านสู่ทุกวันนี้ที่ YouTube ยังคงเป็นแพลตฟอร์มขนาดใหญ่ซึ่งครองใจคนที่ชอบรับชมวิดีโอขนาดยาว ในขณะที่หากใครชอบวิดีโอขนาดสั้นและรับความบันเทิงภายในเวลาไม่กี่วินาที ก็ย่อมจะเลือกไถหน้าฟีดของ TikTok แทน

การเข้ามาของ TikTok ไม่เพียงแต่เป็นทางเลือกให้ได้เปิดประสบการณ์ความบันเทิงในระยะเวลาสั้น ๆ แต่ยังเป็นประตูบานใหญ่สู่โลกของคอนเทนต์ที่หลากหลายและต่างไปจากเดิม โดยหนึ่งในคอนเทนต์ที่มีคนสนใจคึกคักคงหนีไม่พ้นเรื่องอาหารการกิน โดยเหล่า TikToker สายฟู้ด ก็ไม่จำเป็นต้องเก่งระดับเชฟ แต่เพียงแค่มีใจ พร้อมหยิบตะหลิว หิ้วกระทะ โชว์สกิลจัดวางวัตถุดิบแล้วหยิบกล้องขึ้นมาถ่าย ใคร ๆ ก็กลายเป็นดาว TikTok สาขานักทำอาหารได้แล้ว

Solen Feyissa / Unsplash

#ห้องครัวTikTok เทรนด์ที่ทำให้ใคร ๆ ก็ลุกขึ้นมาทำอาหาร
เพราะสำหรับคนไทย “เรื่องกินเรื่องใหญ่” หากย้อนไปในยุคการแพร่ระบาดของโควิด-19 ที่ทำให้ TikTok กลายเป็นแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียมาแรงของคนไทย เนื้อหาที่ได้รับความนิยมในเวลานั้นก็คือ การทำอาหารกินเองที่บ้านในช่วงกักตัว ซึ่งนอกจากจะทำให้เกิด #ห้องครัวTikTok แฮชแท็กแหล่งรวมคนชอบทำอาหารให้เข้ามาสร้างสรรค์และแชร์แมนูอาหารในแบบของตัวเองแล้ว ยังเกิดอีกหลายแฮชแท็กอย่าง #ทำอาหารง่ายๆ #เชฟมือใหม่ ที่เป็นศูนย์รวมเหล่าพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ที่อาจจะเพิ่งเคยลุกขึ้นมาทำอาหารเป็นครั้งแรก ๆ ในช่วงกักตัวที่ผ่านมา

TikTok มองว่าแพลตฟอร์มของตัวเองนั้นมีจุดแข็งอยู่ที่การสร้างชุมชนและเป็นสะพานเชื่อมต่อกับทุกคนในโลก โดยเฉพาะในยุคที่การเรียนการสอนเปลี่ยนรูปแบบมาเป็นออนไลน์ ซึ่งยิ่งทำให้ #ห้องครัวTikTok กลายเป็นพื้นที่เรียนรู้ขนาดใหญ่ที่เข้าถึงง่าย และเปิดโอกาสให้ทั้งคนที่ทำอาหารเก่งเทียบเท่าระดับเชฟกระทะเหล็ก ไปจนถึงคนที่ทำอาหารเป็นแค่เมนูง่าย ๆ ไปจนถึงคนที่ไม่เคยมีทักษะการทำอาหารเลย ได้เข้ามาร่วมแบ่งปันความรู้และประสบการณ์การลองผิดลองถูกในการทำอาหารร่วมกันผ่านทางคอนเทนต์วิดีโอและทางคอมเมนต์ใต้วิดีโอ

Eaters Collective / Unsplash

#คนไทยเป็นคนตลก จากการทำอาหารสู่เอนเตอร์เทนเมนต์
แม้ว่า TikTok จะปรับเปลี่ยนจุดยืนของแพลตฟอร์มไปกี่ครั้ง แต่สิ่งที่ยังคงอยู่กับแพลตฟอร์มไม่เคยเปลี่ยนไปก็คือ “ความบันเทิง” อีกหนึ่งเหตุผลที่ทำให้เหล่าครีเอเตอร์อาหารที่ไม่ได้มีพรสวรรค์ด้านการทำอาหารจนถึงขั้นเป็นเชฟ ยังสามารถโลดแล่นและประสบความสำเร็จได้บนแพลตฟอร์มนี้ก็คือ “ความบันเทิง” นั่นเอง อย่างที่เรารู้กันว่า #คนไทยเป็นคนตลก ทำให้แม้ว่าเรื่องกินจะเป็นเรื่องใหญ่ แต่ความบันเทิงก็เป็นเรื่องใหญ่ไม่แพ้กัน แล้วเมื่อเรื่องกินมาพร้อมความตลก จึงไม่ใช่เรื่องยากที่วิดีโอจะเข้าไปอยู่ในหน้า For You ของคนไทยหลาย ๆ คน

@alocatagram HomeCafe ep.สวัสดีปีใหม่ ยินดีที่ได้รู้จัก #สวัสดีเราชื่อ #อลิซเจ้าของคาเฟ่ ♬ เผลอไป - Tattoo Colour

“อลิซเจ้าของคาเฟ่” (@alocatagram) ครีเอเตอร์สายฟู้ดดี้ที่เริ่มต้นจากความชอบในการไปเที่ยวและจิบกาแฟตามคาเฟ่ สู่การเปลี่ยนบ้านของตัวเองให้กลายเป็นโฮมคาเฟ่ขนาดย่อม ๆ และเปลี่ยนห้องครัวธรรมดาให้กลายเป็นห้องครัว TikTok คือหนึ่งในตัวอย่างของครีเอเตอร์สายทำอาหารที่สามารถรวมเอาทั้งเรื่องกินและเรื่องตลกเข้าไว้ด้วยกันได้อย่างกลมกลืน จนกลายเป็นนักทำอาหารตัวยงในโลก TikTok ที่มีผู้ติดมากกว่า 7 แสนคน

เสน่ห์ของช่อง “อลิซเจ้าของคาเฟ่” คือการสอนทำอาหารที่มีทั้งเมนูง่ายไปจนถึงยาก มีเมนูที่ทำสำเร็จอย่างราบรื่นจนคนดูนำไปเป็นตัวอย่างเพื่อลองทำตามได้ มีเมนูที่ห้องครัวต้องผ่านศึกหนักจนทำความสะอาดแทบไม่ทัน ซึ่งทุกการหยิบจับเพื่อประกอบอาหารจะมีเสียงบรรยาย (และบ่น) ที่ผ่านการใส่เอฟเฟ็กต์ จนทำให้กลายเป็นคอนเทนต์ที่ได้สาระปนกับเสียงฮา และทำให้ใคร ๆ ที่เข้ามาดูต่างก็อยากเอาใจช่วย จนเป็นเหตุผลที่ทำให้แม้หลาย ๆ เมนูจากอลิซโฮมคาเฟ่จะต้องผ่านจุดที่ขนมปังปิ้งไหม้ กาแฟหกจนโต๊ะเลอะเทอะ แต่ก็ยังเป็นคอนเทนต์ที่ครองใจนักไถฟีด TikTok ชาวไทยหลายแสนคน

@alocatagram Replying to @Ararae กลับมาเปิดโฮมคาเฟ่แล้วก็ปิดร้านแล้ว #ห้องครัวtiktok #กรีกโยเกิร์ต #tiktokfood ♬ Chopin Nocturne No. 2 Piano Mono - moshimo sound design

พลังงานบวกที่ซ่อนอยู่ในการทำอาหาร
อีกหนึ่งความสำเร็จที่แพลตฟอร์ม TikTok มองว่าสามารถสร้างให้กับผู้ใช้งาน TikTok ชาวไทยได้ ก็คือการเป็นพื้นที่แบ่งปันพลังงานด้านบวกและเป็นแหล่งแรงบันดาลใจให้กับทุกคนที่เปิดแอปฯ เข้ามา ซึ่งในการทำอาหารก็สามารถสร้างแรงบันดาลใจให้กับคนอื่นได้ง่าย ๆ อย่างการลุกไปเปิดตู้เย็น หยิบวัตถุดิบที่เหลือ ๆ แล้วเข้าครัวเพื่อครีเอตเมนูใหม่ หรือแม้แต่เป็นครีเอเตอร์สายฟู้ดดี้ที่ไม่ใช่คนทำอาหารมืออาชีพ แต่ก็สามารถสร้างแรงบันดาลใจและพลังบวกให้กับผู้ชมจนมีฐานแฟนบนโลกแห่งวิดีโอและขยายใหญ่กลายเป็นดาว TikTok ท่านหนึ่งได้เช่นเดียวกัน

“ชินเมฟ” (@cinmhef) ครีเอเตอร์สายฟู้ดดี้เจ้าของยอดผู้ติดตาม 1.8 ล้านคน และเป็นคนเดียวกับเจ้าของประโยค “ได้เวลาของเชฟตัวจริง” ที่เป็นไวรัลอยู่ในแวดวงคนหัดทำอาหารใน TikTok คือหนึ่งในตัวอย่างของครีเอเตอร์สายอาหารที่ไม่ใช่คนทำอาหารมีอาชีพ แต่สามารถถ่ายทอดการทำอาหารออกมาได้โดยมีทั้งส่วนผสมของอาหาร ความตลก พลังบวก และการสร้างแรงบันดาลใจให้กับคนดูจากทุก ๆ เมนูที่ทำออกมา

“ชูเฟล่กรอบนอกนุ่มใน มีใครทำได้เหมือนเราไหม” ประโยคจากคลิปทำชูเฟล่แผ่นยักษ์ที่กำลังไหม้อยู่บนกระทะเทปันยากิ คือหนึ่งจากอีกหลาย ๆ ประโยคติดตลกที่เหล่าคนติดตามช่อง “ชินเมฟ” มักจะได้ยินบ่อย ๆ ซึ่งเป็นวิธีรับมือเมื่อเมนูที่ตั้งใจทำออกมาดันไม่เป็นดั่งใจ และกลายเป็นเสน่ห์ของช่องนี้ไปแล้ว นอกจากจะสร้างเสียงหัวเราะให้กับคนดูได้แล้ว ยังนับเป็นแรงบันดาลใจให้กับใครหลายคนที่คิดอยากทำอาหารเมนูยาก ๆ อย่างเบเกอรี่ให้กล้าเปิดโอกาสและลองทำในแบบของตัวเอง

@cinmhef เชฟตัวจริงทําซูเฟล่แพนเค้กยักษ์เท่านั้น เห็นสีนํ้าตาลก็ไม่ต้องแปลกใจ มันเป็นรสช๊อกโกแลต หายตัววว #ห้องครัวtiktok #ชินเมฟ ♬ Kinda awkward - ionics

ไม่ใช่แค่เป็นที่รู้จักในฐานะของเชฟตัวจริงบนโลก TikTok แต่ช่อง “ชินเมฟ” ยังมีคอนเทนต์ที่ทำเป็นประจำทุกเดือนอย่าง “เค้กวันเกิด” ซึ่งเจ้าของช่องจะรับหน้าที่เป็นคนสร้างสรรค์เค้กออกมาในรูปแบบที่แตกต่างกันออกไปในแต่ละเดือน มีคำบรรยายที่เป็นคำอวยพรและกำลังใจให้กับคนที่เกิดในเดือนนั้น ๆ ซึ่งแม้ว่าหน้าตาของเค้กวันเกิดจะไม่ได้ออกมาเหมือนกับร้านเค้กที่เชี่ยวชาญการแต่งหน้าเค้กตามใจลูกค้า แต่ก็นับเป็นการส่งต่อความสุขและพลังบวกได้ในรูปแบบที่ไม่เหมือนใคร

พื้นที่แจ้งเกิดครีเอเตอร์หน้าใหม่ในยุคที่ใครอยากเป็นอะไรก็ได้
เพราะเราอยู่ในยุคที่โลกกำลังเปิดรับความหลากหลาย ที่ไม่ใช่แค่ความหลากหลายทางอัตลักษณ์ แต่ยังรวมไปถึงความหลากหลายด้านความสามารถ ความชอบ และความสนใจ ไม่ว่าใครจะอยากเป็นนักร้อง นักเต้น นักวาด นักทำอาหาร หรืออยากเป็นแบบไหนก็สามารถเป็นได้ หรือแม้แต่กับคนที่ยังค้นหาความสนใจของตัวเองไม่เจอก็สามารถค้นหาตัวเองได้ผ่านแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียเกิดใหม่ที่พร้อมจะเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่ให้ทุกคนได้เข้ามาแสดงความเป็นตัวเอง ได้โชว์สิ่งที่เราอาจจะชอบแต่ไม่ถนัด รวมถึงเปิดโอกาสให้ได้ลองค้นหาความชอบของตัวเองไปพร้อม ๆ กันได้

@cinmhef ขอให้เจ้าของวันเกิดทุกคนได้วาดภาพของตัวเองอย่างมีความสุข วาดในแบบที่เป็นตัวเองไม่ต้องเทียบกับใคร สุขสันต์วันเกิดนะคะ #เค้กวันเกิด #ห้องครัวtiktok #ชินเมฟ ♬ Kinda awkward - ionics

เพราะหากย้อนกลับไปหลายปีก่อน ไม่บ่อยนักที่เราจะได้เห็นครีเอเตอร์คนดังบนแพลตฟอร์ม User-generated content ที่ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญในสายคอนเทนต์ที่ตัวเองอยู่ การถือกำเนิดของแพลตฟอร์ม TikTok พร้อมกับยุคที่เทคโนโลยีพร้อมจะเข้าถึงทุกคน ท่ามกลางสังคมที่ใครหลาย ๆ คนต่างก็กล้าจะโชว์ความเป็นตัวเองโดยไม่แคร์ว่าจะต้องเป็นคนเก่งหรือเป็นผู้เชี่ยวชาญ จึงนับเป็นความ “ถูกที่ ถูกเวลา” ซึ่งทำให้ TikTok เป็นอีกหนึ่งพื้นที่แจ้งเกิดให้กับคนรุ่นใหม่ได้มีโอกาสเป็นครีเอเตอร์ในแบบของตัวเอง และสร้างความสำเร็จให้กับวงการครีเอเตอร์ในรูปแบบใหม่ได้ในทุก ๆ วัน

ที่มา :
บทความ “เจาะลึกเหตุผลที่ทำให้ TikTok เป็นแพลตฟอร์มมาแรงแห่งปี” จาก newsroom.tiktok.com
คลิปวิดีโอ “Homecafe ep.สวัสดีปีใหม่ ยินดีที่ได้รู้จัก” จาก TikTok @alocatagram tiktok.com/ZS8Vpjbop/
คลิปวิดีโอ “เชฟตัวจริงทำชูเฟล่แพนเค้กยักษ์เท่านั้น” จาก TikTok @cinmhef tiktok.com/ZS8VpBcrx/
คลิปวิดีโอ “ขอให้เจ้าของวันเกิดได้วาดภาพตัวเองอย่างมีความสุข” จาก TikTok @cinmhef tiktok.com/ZS8VpUaNf/

เรื่อง : Natjanan K.