今晚食乜：做狗喇喂～蒜香芝味肉丸Hot Dog！　

香腸熱狗、肉丸意粉大家食唔少，IG@yasmin.nasir就將兩者結合，做出肉丸熱狗包。大家可以按個人口味揀選肉類，如免治羊肉或牛肉，在攪拌肉丸前，先將麵包糠和牛奶拌勻，再混合食材就能將食材拌得更均勻。煎香肉丸兩邊後，就可倒入自製的醬汁。

熱狗包抹上蒜蓉牛油，放入芝士碎後再放上煮好的肉丸，再鋪滿芝士放入烤爐烤至融化，一件件熱辣辣的肉丸芝士蒜香熱狗就誕生，入口啖啖肉，趁熱吃還有拉絲效果。

肉丸材料：

焦糖化洋葱絲　2個

蒜蓉　3瓣

免治羊肉或免治牛肉　1公斤

帕爾馬芝士　2/3杯

麵包糠　2/3杯

牛奶　半杯

雞蛋　2隻

意大利香料　1湯匙

煙熏紅椒粉　半湯匙

大蒜粉　半湯匙

洋葱粉　1湯匙

鹽＇胡椒　各少許

橄欖油　2湯匙

蒜蓉包材料：

長條麵包　6條

牛油　半杯

蒜　4瓣

鹽、胡椒　各少許

Mozzarella芝士　　少許

帕爾馬芝士　少許

醬汁材料：

番茄　1斤

橄欖油　4湯匙

紅椒　少許

黃糖　2湯匙

番茄醬　4湯匙

醋　2湯匙

蒜粉　1茶匙

洋葱粉　1茶匙

海鹽、胡椒　　各少許

羅勒　少許

牛至　少許

做法：

1.肉丸材料中，麵包糠加牛奶拌勻，放入免治肉內，加其他材料（除橄欖油）拌勻。

2.將免治肉分成20份，搓成肉丸狀。

3.燒熱橄欖油，放入肉丸煎香兩邊。

4.千層醬材料除鹽、胡椒和羅勒外，其他全部拌勻，倒入煎肉丸鍋內。

5.煮熟肉丸，以鹽和胡椒調味，最後放入羅勒碎。

6.蒜蓉包材料中，牛油和蒜蓉拌勻，抹在麵包內。

7.麵包中間灑滿芝士碎，放入肉丸，淋上醬汁，再灑芝士。

8.以攝氏180度烤5分鐘便成。

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