「盒裝甜桃」果肉發黑 專家：冷藏易低溫凍傷
台中有民眾到北屯區一間水果行購買盒裝甜桃，回家將4顆甜桃切開才發現，裡頭果肉都已經發黑，上網一查發現有不少人也遇過這種情況，嚇的民眾不敢吃下肚；但業者澄清，這種甜桃品種由於是進口，所以本來就會出現發黑現象，專家解釋，冷藏水果容易引起「低溫凍傷」，導致細胞損傷、產生褐變反應，除了賣相不好看、口感也會變差、新鮮度也下降。
民眾拿出盒裝甜桃，準備好好享用一番，沒想到一切開，果肉竟然是黑褐色，他再切一顆，一盒裡的4顆，切開全都一樣，都是黑褐色，感覺像壞掉了，購買民眾說：「每一顆裡面都黑的，這誰敢吃啊，這吃了一定拉肚子吧。」
民眾購買桃子的地點，是北屯這家水果行，選擇透明塑膠盒裝，一盒有4顆，外觀看起來正常，沒想到，回到家切開，才發現果肉顏色不對勁，水果攤但業者澄清，這不是壞掉，是因為品種不同，加上進口運送才會這樣，記者VS.水果行業者說：「(這種事什麼品種)，白鳳桃，品種關係，桃子也是要結束的後期了啦，本身軟了它就會產生黑色素的問題。」
網路上也有其他人PO出，自己切開甜桃發黑的照片，有人留言已經不是很新鮮，到底是不是壞掉不能吃了？專家解釋，是低溫凍傷產生的褐化反應，食品安全研究所助理教授林哲安說：「不同品種的這個桃子，它的一個組織結構其實就會有落差，在後續儲藏的時候產生的一些，我們所謂講的食品劣變的一些情況。」
專家表示，桃子在低溫儲藏的過程中，溫度會導致組職產生凍傷情況，所釋放的物質就會交互反應，代表新鮮度已經降低，除了賣相不好看，口感也會差一點，但沒有到壞掉的程度，但還是建議民眾，像這樣凍傷的水果，務必要盡快吃完。
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