中國古代火鍋炊具大搜查──兩千年前就有人吃鴛鴦鍋啦！
從新石器時代的陶鼎到清代宮廷的銀製火鍋，鍋子的形制隨著炊煮方式與飲食需求不斷演變。這些出土文物是兩千年來人們「圍鍋而食」的歷史見證。
〔新石器時代晚期〕四足雙層方陶鼎
出土自南京朝墩頭遺址，造型分上下兩層，中間鏤空。獨特的設計使考古學家推測，使用時下層用來放炭火加熱，上層則放水和食物。現藏於高淳博物館。
四足雙層方陶鼎 © ChatGpt生成
〔商代〕陶三足炊器
出土自四川三星堆遺址，邊沿有盤，腹為中空，下伸三足。上部的盤可盛水或食物，中間的腹部用於注入水或湯汁，底部三足能立於火堆上加熱烹煮容器中的食物。現藏於三星堆博物館。
陶三足炊器 © ChatGpt生成
〔周代〕西周晉侯溫鼎
出土自山西晉侯墓地之晉武侯夫人墓中的溫鼎。溫鼎在商代出現，西周達到最盛，其器型小巧輕便，基本上可分為容器和盛炭部分。本件溫鼎腹略鼓，雙附耳，卷尾鳥形扁足，扁足間連鑄有圓形托盤，腹內鑄有銘文「晉侯作旅鼎」。現藏於山西博物館。
西周晉侯溫鼎 © ChatGpt生成
〔西漢〕青銅染爐
出土自江西海昏侯墓。整體分為三部分，上部為盛食物的小鍋（耳杯），中間盛炭火，下方接殘灰。然而，因體積細小，也有學者認為是溫醬器，為菜肉的專用沾醬器皿。現藏於南昌和代海昏侯國遺址博物館。
青銅染爐 © ChatGpt生成
〔西漢〕五格濡鼎
出土自江蘇大雲山漢墓，西漢諸侯王隨葬品。其鍋內被隔板分為五個獨立區域，可以同時涮煮五種不同食材或湯底，也是迄今為止中國唯一發掘的西漢分格銅鼎。現藏於南京博物院。
五格濡鼎 © ChatGpt生成
〔唐晚期〕唐三彩火鍋
在唐代，火鍋又稱暖鍋或小火爐。本件文物來源不可考，為重慶火鍋天下宴博物館的私人收藏，但經專家鑑定為唐晚期真品。器身為三彩釉陶製成，圓形深腹，下設三足支撐，中部可置炭火。
唐三彩火鍋 © ChatGpt生成
〔清咸豐年間〕粉彩火鍋
火鍋發展至清代時，已成為宮廷標誌性料理，不同材質與式樣的鍋具也相繼誕生。本件文物以瓷胎粉彩繪飾，彩繪花卉繁麗，常見於宮廷冬宴與節慶筵席。現藏於北京故宮。
粉彩火鍋 © ChatGpt生成
〔清光緒年間〕銀壽字火鍋
以純銀打造，組合式設計可分為鍋體、煙囪、閉火蓋與炭爐裝置，蓋面鏨刻「壽」字與雲紋，寓意長壽吉慶。此鍋作工精細，為清代晚期慈禧太后經常使用的火鍋。現藏於北京故宮。
銀壽字火鍋 © ChatGpt生成
〔清晚期〕掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋
通體以藍地掐絲琺瑯裝飾，外壁繪團花、卷草紋，上附鏨刻鎏金的提手和螭耳。鍋體分上下兩層，下層可置炭，上層涮煮。現藏於北京故宮。
掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋 © ChatGpt生成