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台中巷弄「古早美食」 百年四神冰.限時熱銷蔥油餅

華視新聞

更新於 2023年07月01日11:16 • 發布於 2023年07月01日10:20 • 華視

台中巷弄藏古早味美食,一間隱身在百年榕樹下的甜食店,從日治時期開店至今,超過百年歷史,主打五種配料的四神冰,淋上蔗糖水,簡簡單單一碗,吃起來帶點中藥味,另外光復新村裡,有間眷村蔥油餅,一個禮拜只賣3天,而且一天只營業3小時,每到開張時間,總是吸引許多老饕來購買,老闆說,一天可以賣出100張左右,最高紀錄2個小時就賣光光。

參考標:巷弄藏古早味美食百年5種料四神冰.限時販售蔥油餅,油鍋滋滋作響,炸成金黃的蔥油餅,起鍋切片,爆滿蔥花,香酥帶點韌性的餅皮,許多人聞香而來,民眾說:「其實你不用看,你用聞你就會知道,淡淡的蔥香就馬上衝出來。」、民眾說:「比較脆,然後不油。」、民眾說:「很酥,然後就是蔥很多,所以很香。」

一個禮拜只賣3天而且一天只營業3小時,平均一天可以賣出100張左右,最高紀錄2個小時就賣光光,蔥油餅老闆說一週只賣三天,是因為之前生意太好,客人大排長龍,工作人員只有她和家人,根本忙不來,加上身體不好,所以才縮短營業時間,開店6年,堅持使用在地粉蔥,加上爸爸是眷村人,傳承了道地眷村味。

除了這間眷村蔥油餅外,還有一間隱身在百年榕樹下的甜食店,從日治時期開店至今,超過百年歷史,主打五種配料的四神冰,澎大海、薏仁、洋菜、綠豆,還有白色百合,鋪滿整個盤底,加入像雪花般的挫冰,淋上透明蔗糖,簡簡單單一碗,配料豐富的四神冰上桌,民眾說:「澎大海它是中藥的藥材,百合它也是中藥的藥材,就是它比較能解渴。」

這碗四神冰,吃起來還帶點中藥味,特殊口感,吸引不少老饕,甜食攤老闆王先生說:「我聽我媽講,我們在第二市場還沒蓋之前,就已經在那邊做了,就服務老客人。」冰店已經傳到第三代,業者堅持祖傳口味,讓這個不起眼的甜食攤,一賣賣了一百年。

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