（圖片來源/爪哇殿咖啡） 說到道地的東南亞美食，你腦中第一個浮現的可能是泰式、越式及星馬料理，而在這些國家的菜色裡，你往往可以品嚐到各種不同的香料，酸甜苦辣鹹都吃的到，果真香料是東南亞菜系裡不可或缺的代表，而香料大國印尼，其道地的印尼菜也是數一數二的風情萬種，像是知名的沙嗲、薑黃飯，每口都感受的到香料的熱情，還有印尼傳統的加多加多，也是不可多得的一道經典沙拉，沒聽過沒吃過沒關係，到中部印尼餐廳品嚐便知。
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