鹿港端午不吃粽吃「煎堆」！　配料爆滿口感如蚵仔煎

說到端午節，第一個想到的都是吃粽子，不過，彰化的鹿港人不吃粽子，吃的是「煎堆」！煎堆口感類似蚵仔煎，但配料更多元，可以加入蔥蛋、豆芽菜、九層塔等，還能加入鹿港名產「麵茶」作成甜食。鹿港人說，吃煎堆還能「補天」，吃了才算過端午，也有祈求風調雨順的寓意。

肥美西施舌來了，麵糊加蔥花來了，提味九層塔也來了，煎台上滋滋聲響，聽了都牽動味覺，時機恰恰好，加上雞蛋剛剛好，說到端午佳節，鹿港人不吃粽子，吃的是「煎堆」，聽到這你是不是有點霧煞煞。

所謂煎堆，是攪和麵粉跟糯米粉，配上蔥蛋韭菜豆芽菜等，只要你喜歡通通加進去，口感類似蚵仔煎越吃越涮嘴。民眾說：「很好吃，(很好吃喔)，對，很讚，蚵仔煎的感覺，但是比蚵仔煎好吃。」民眾說：「小時候啊，就這個端午節他們就會說，要拜拜啊什麼，然後就煎一些煎堆，然後就是我們就拜完之後就可以吃，就很高興。」

吃的是過節氣氛，也是兒時回憶，不只鹹食，煎堆也能讓你呷甜甜，鹿港名產不能錯過，甜入心的麵茶通通鋪上去。民眾說：「這次很甜，加了麵茶是我們古早味的，吃起來(讚)。」一定是大拇指啦，實在讚不絕口。

自古還流傳，端午吃煎堆就能夠補天，食材豐富五顏六色，猶如女媧五色石補天，有祈福風調雨順之意，鹿港人是這麼說的，只有吃了煎堆，才算過了端午，明年端午不妨走趟鹿港，體驗小鎮獨特風情。

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