開運年菜🍲除夕圍爐吃「三拼臘味煲仔飯」

開運年菜~除夕圍爐三拼臘味煲仔飯

快過年了~幾天前老孫在市場買了一些臘腸.肝腸~老是切片擺盤.滿單調的今天就用鑄鐵鍋來做個黯然銷魂臘味煲仔飯吧~

食材

• 長米, ３杯

• 臘腸, ６根

• 青江菜, ３束

• 蒜苗, ３束

• 醬汁

• 李錦記蠔油, ５大匙

  • 糖或蜂蜜, ３匙
  • 香油, 少許
  • 水, ３０ｃｃ

料理步驟

步驟 1：醬汁調好食材洗淨備用,青江菜川燙備用

步驟 2：米洗乾淨後先浸泡20分.3杯米加4.5杯水,放入鑄鐵鍋中火煮約10分轉小火放上切好的香腸們蓋上鍋蓋轉小火15分。

步驟 3：開鍋淋醬汁,蓋鍋再悶５分

步驟 4：鋪上青江菜

步驟 5：完成.!微焦酥脆的鍋巴.配上臘腸的油脂~好銷魂好好味阿~~

步驟 6：搭配蒜苗

小撇步
1.調好的醬汁.一定要起鍋前在淋上~不然鍋底會燒焦呦.
2.喜歡鍋巴的澎友~可以順著鍋邊淋上醬汁~微焦脆脆的口感回味無窮

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完整食譜這邊看：開運年菜🍲除夕圍爐吃「三拼臘味煲仔飯」

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