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「銀耳」又稱為「白木耳」，是眾所皆知的養顏美容聖品！軟糯的口感與自然的甜味是許多女生的首選，白木耳富含相當多的營養元素，可以幫助我們增強免疫力、促進腸道蠕動、滋陰補陽…等，不僅可以讓你變漂亮，還能讓你變健康～是CP值很高的食物！本篇文章將帶大家了解白木耳的熱量、功效以及食用禁忌，一定要記起來！
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白木耳的營養成分（15克）
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⚡️建議每日最多食用15克白木耳，若是食用過多可能會造成消化不良。
熱量：2大卡
粗蛋白：0.1g
總碳水化合物：0.7g
膳食纖維：0.8g
鉀：22g
鈣：2mg
磷：4mg
維生素A：10I.U.
β-胡蘿蔔素：6ug
（資料來源：衛生福利部食品藥物管理署）
白木耳的功效
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1.改善便秘
白木耳中富含膳食纖維，膳食纖維有刺激腸道蠕動及潤滑大腸的作用，因此吃白木耳可以達到緩解便秘的作用。
2. 養顏美容
白木耳含有相當豐富的植物性膠質，可以幫助提升代謝、維持皮膚水潤，且白木耳中的多醣也有養顏美容的功效。
3. 抗氧化
白木耳中含有多醣體、植物性膠質、多種氨基酸及維生素，這些成分可以幫助對抗自由基，不僅可以幫助維持人體的基本運作，也可以幫助身體抗氧化。
4. 增強免疫力
白木耳多醣可以幫助激發淋巴細胞轉化，增加巨噬細胞的活性，達到增強免疫力的作用，進而減少感染疾病的風險。
5. 降低膽固醇
白木耳中的膳食纖維可以幫助減少膽固醇的吸收率，進而降低膽固醇，也可以幫助預防心血管疾病。
6. 幫助減肥
白木耳的熱量很低且含有豐富的膳食纖維，是減重時期飲食的好選擇。
白木耳的食用禁忌
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1.腸胃不佳者減少食用
白木耳的膳食纖維會促進腸道的蠕動，因此若是容易腹瀉者應減少食用。
2. 體寒者少吃
白木耳屬性較涼，因此體虛或是體寒的人要減少食用。
3. 腎臟功能不佳者避免食用
白木耳中有許多的礦物質，這些礦物質的代謝都與腎臟有關，因此若是患有腎臟疾病者應避免食用，避免造成腎臟負擔。
4. 出血病患者不得食用
白木耳有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在康復前都建議不要食用白木耳，月經期間的女性也要注意食用。
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