專訪｜《夜市王》砸上百萬才生出參賽名單　堅持不統一「餐點價格」原因曝光

【緯來新聞網】緯來電視台原創美食競賽節目《夜市王》已成為時下熱門話題，更直接帶動參戰夜市的朝聖人潮，明（18日）進行總決賽，秉持著夜市大門總為眾人而敞開，將在高雄夢時代舉辦嘉年華會，讓準冠軍「南機場」、「東大門」比拼營業額。導演李伯恩、製作人謝乾乾接受《緯來新聞網》專訪時透露，光是事前的「夜市排行榜」民調就燒掉上百萬元，之後每集為了配合每個店家慣用廚具，全部都是量身打造、總花費至少500萬元，笑稱不少攤販想買回去汰舊換新。

人人都有自己愛的夜市名單，然而在《夜市王》播出後，許多觀眾不解為何自己的「最愛」沒有參加？李伯恩與謝乾乾透露早在開拍前就找人做了民調，因為不是走網路投票方式所以成本更大，「記得花了上百萬元，跑了1、2個月得到的結果，全台灣都有夜市來比賽，出現很大的排行榜，再用人口比例換算」。

像是，南機場民調本是北區第五名，不在參賽名單，後來基隆、饒河都排不出時間或攤販，最後才由南機場、樂華出線。除此之外，各個夜市管委會排參賽名單花了近1個月，「因為我們沒有干預，他們也要花時間去敲選手，而且還有很多問題，哪怕是有想要找的店家，可是解釋節目不清楚，他們就會要我們去跟老闆解釋，然後不管在哪裡，我們沒有開過任何一次線上會議，都是面對面老闆，只要有問題，我們立刻就出發」。

至於比賽餐點的價位有高有低，被不少人認為有失公平，例如牛肉戰有價值100元對上300元等級，但堅持不訂價格範圍，李伯恩直言：「我從來不認為夜市應該要定位成永遠都便宜，因為我們希望一個東西該有什麼價值就自由定價，所以去定『比500元以下』，這樣會有點奇怪，夜市本來就有些東西貴、有些東西便宜，而且不是東西便宜就不好吃啊！」

當然，他還是有從中思考，為什麼觀眾會對一份300多元的夜市牛排感到太貴，「很有可能是因為大部分人第一次吃夜市牛排都是學生時期，不會去選那個最貴，但是隨著自己長大，現在大家一定不會覺得300元的牛排是貴的啊，所以我覺得是大家心中對於夜市牛排的第一印象，確實會停留在以前，但是實際的夜市早就不是這樣了」。

《夜市王》明晚迎來最終戰，以嘉年華的概念進行擺攤，再從總營業額定勝負；地點在高雄的原因，是故意選在最後兩強「南機場夜市」與「東大門國際觀光夜市」之間的城市，避免有「自己人只買自己人」、偏頗所住縣市的夜市。

活動從明日下午2點到晚上8點在高雄夢時代正對面廣場進行決戰，準冠軍的2個夜市將率領前9集參賽商家、共計18攤出賽，並在緯來綜合台26頻道、《夜市王》官方YouTube晚上7點LIVE播出。