品味海風中鹽滋味-臺灣仲夏節沁涼登場！雲嘉南咖啡鹹甜顛覆味蕾

【勁報記者于郁金/臺南報導】為迎接熱情洋溢的夏日盛典，交通部觀光署雲嘉南濱海國家風景區管理處(以下簡稱雲嘉南管理處)攜手在地店家，近日於臺北車站「2025台灣仲夏節」記者會中推出雲嘉南咖啡鹽究院─海鹽咖啡系列飲品，邀請民眾在炎炎夏日中，感受來自鹽田與海洋清爽滋味，走一趟鹽田小旅行，喝一杯鹽味咖啡，體驗屬於臺灣仲夏清涼與浪漫。

雲嘉南管理處結合在地濱海的鹽產業特色，攜手5家業者隆重推出全新海鹽咖啡品牌「雲嘉南咖啡鹽究院」包括：七股鹽山鹽滷咖啡、塩萃YANCUI珈琲、成功鹽-鹽花咖啡、晨寓咖啡及承意咖啡，共同推出各家雲嘉南海鹽風味咖啡產品，雲嘉南管理處徐振能處長特別以「愛因斯坦」造型亮相，以雲嘉南咖啡鹽究院實驗嘗試，將雲嘉南濱海的海鹽、奶蓋及在地食材融入咖啡，甜與鹹對比堪稱味蕾相對論，這獨特搭配不僅提升了咖啡風味層次，更將帶來一場前所未有鹹甜咖啡體驗。

這場雲嘉南咖啡鹽究院創意宣傳，獲得交通部觀光署署長周永暉及台灣觀光協會榮譽會長葉菊蘭大力讚賞，並吸引了眾多民眾駐足品嚐來自雲嘉南濱海、風味獨特鹹香咖啡；現場更特別邀請榮獲咖啡沖煮及烘豆雙冠軍洛伊咖啡師，與雲嘉南管理處徐振能處長聯手以北門成功鹽、佳里牛蒡茶、七股烏魚子等在地特色食材，搭配手沖咖啡，精心調製出一款充滿雲嘉南獨特風味「海霧金咖啡」，烏魚子鹹香搭配特製奶蓋及咖啡香醇口感，鹹甜滋味顛覆民眾味蕾。

而來自臺南北門井仔腳成功鹽，則在咖啡中使用以人工採收產量稀少天然日曬頂級鹽花，鹽花有「鹽中魚子醬」之稱，能夠平衡咖啡的苦，讓咖啡入口回甘，口感香醇；七股鹽山鹽滷咖啡以富含鎂、鉀、鈣等礦物質，讓咖啡在口感與健康之間取得平衡，吸引注重養生與自然食材消費者。

榮獲嘉義縣料理東西軍-好喝飲品西軍銀牌得主「承意咖啡」，特別「鹽」發調製新產品「海鹽氣泡西西里」，以義式經典西西里咖啡原有濃郁與檸檬清新，再加上汽水、自家醃製檸檬鹽片創新搭配，開發出全新口感，以海鹽點綴鹹甜交織，是夏日解渴的首選；最後還有雲嘉南咖啡鹽究院限定「塩萃珈琲」，結合臺南在地鹽業價值元素，以「塩」「萃」取出果酸明亮、渾厚回甘、冰釀風味豐富層次，將鹽的純粹美好透過咖啡傳遞到日常生活每一個角落。

徐振能處長強調，「雲嘉南咖啡鹽究院」品牌核心理念在於將濱海的海鹽風味融入咖啡之中，而雲嘉南業者們也充分展現「鹽究精神」，巧妙運用濱海地區特色食材，研發出多樣化咖啡商品，雲嘉南咖啡鹽究院優質產品也即將在6月7-8日於台灣仲夏節大鵬灣市集，與您再次相會！除了香醇獨特鹽咖啡外，也不能錯過雲嘉南井仔腳鹽田「咖金成功」系列產品，口感綿密二層鹽咖啡霜淇淋，及古早味與咖啡香巧妙融合鹽鹵咖啡豆花，誠摯邀請大家今年暑假親身探索前所未有鹹甜滋味，感受來自雲嘉南鹹味浪潮魅力，欣賞全臺獨一無二的一見雙雕藝術季，白天欣賞七股鹽山細緻華麗之鹽雕創作，夜晚沉浸於井仔腳鹽田科技絢麗十足之光雕投影，是今年夏日最讓人意猶未盡視覺及味覺雙重享受體驗！欲了解更多活動詳情，請持續關注我們的臉書粉絲專頁「雲嘉南，好好玩!!!」。