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生活

士林老店麵線「未加蓋」置水溝邊惹議 業者:將改室內

華視新聞

更新於 2025年04月27日10:48 • 發布於 2025年04月27日10:37 • 華視

士林一間知名藥燉排骨老店,再度傳出食安爭議。有民眾拍到一大鍋麵線放在水溝蓋旁,也沒有加蓋保存,畫面曝光引發關注。業者澄清,麵線煮熟後需要大量清水沖洗,才會在路邊處理,如今爭議爆發,預計之後會改到至內作業。對於事件民眾看法不一,不過北市衛生局也已經獲報,將到場稽查。

烏黑缸裡藥燉排骨香氣四溢,湯頭濃郁但色澤清澈,這家位在士林的30年老店,在當地知名度高更是間排隊名店,卻再度因為食安疑慮受到關注,消防栓旁的用鐵桶裝著的是一整鍋麵線,目擊民眾看得心驚驚,質疑這樣一大鍋麵線放在水溝蓋旁卻沒加蓋子,什麼髒污都可能掉進去,難道真的符合法規嗎?

當事業者陳老闆說:「不是滿委屈,是很委屈,因為我們東西都是在這邊用給你們看,我們的東西絕對沒問題,如果你不用水管插在裡面的話,那個東西,那個麵線它裡面,都是沉澱的,那裡面的水怎麼跑得上來,裡面的髒水,粉,怎麼跑得上來,就跑不上來了啊。」

老闆覺得委屈,重現麵線製作過程,因為首次煮熟雜質多,得用清水沖洗約一個小時,之後放涼瀝乾才會放到冰箱冷藏準備,客人點餐就會再次煮沸上桌,至於蓋子問題業者聲稱可能真的是一忙疏忽了,民眾說:「感覺不太乾淨的樣子,希望他們能夠改善啦,改善才想會想要再去光顧,台灣的小吃店好像難免這樣子,我覺得畢竟這不是他們的問題,應該是普遍的問題。」

對於事件民眾看法不同,但北市衛生局獲報也將前往稽查,複查不合格將最高開罰兩億元,不過翻開業者過去紀錄,一個月前的稽查是打勾合格,對於自身食安爭議,業者無奈,下一步預計將麵線製作移至室內工廠,畢竟食安問題牽涉廣大的消費者,又是觀光熱門景點,任何細節都不得馬虎。

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