摃麻/篩麻 南興善化學童鮮體驗

記者張淑娟∕安定報導

胡麻故鄉安定區的南興小學十三日接待善化國小師生，一同舉辦「香濃味美話芝麻」之「摃麻與篩麻」，及手作紅龜粿等食農教育活動，兩校學子一起探索芝麻的美味與文化，教育局長鄭新輝也示範摃麻技術，並鼓勵學子勇於動手學習。

南興校長黃莉雯表示，芝麻小事有很深意涵，可透過芝麻提升學生對食材來源及傳統食品製作的認識。此次的香濃美味話芝麻，深入探討芝麻的栽種、加工及烹調過程，並帶領學生親手體驗芝麻相關食品的製作，讓學童在學習中感受傳統飲食文化的魅力。

十三日上午，南興和善化師生，在芝麻達人阿通伯介紹芝麻栽培方式及成長過程下揭開活動序幕，學生透過影片了解芝麻在食農教育中的重要性，接著參觀芝麻工廠，親眼見證從芝麻種子到濃香麻油的轉變。隨後，兩校學生一起在芝麻田體驗「摃麻」與「篩麻」的過程。

鄭新輝也到現場示範摃麻與篩麻的技術，向學生解說如何將芝麻梗上的芝麻種子打下並篩除雜質。學生們也樂於學習技術；校園內還準備了「煎椪餅」及手作「紅龜粿」，由在地達人第四代粿仔伯和南興小小解說員先介紹椪餅和紅龜粿的製作過程，再分組合作完成美味的芝麻椪餅及紅龜粿。