Netflix《黑白大廚》鄭智善「拔絲料理」引論戰：中國網友批「文化竊取」，韓網反擊「看盜版字幕誤解」

Netflix推出的料理競賽節目《黑白大廚：料理階級大戰》（흑백요리사: 요리 계급 전쟁）自上架以來迅速攀升至全球觀眾的焦點。

《黑白大廚：料理階級大戰》（以下簡稱《黑白大廚》）集結來自不同背景的廚師，分為「黑湯匙」和平民出身的「白湯匙」兩大陣營展開激烈對決，透過創意料理展現各自的專業技藝。該節目自9月17日推出以來持續蟬聯Netflix全球非英語類節目榜首，吸引了國內外觀眾的廣泛關注。

《黑白大廚》透過多元的比賽機制，展現了來自各地廚師如何巧妙運用韓國傳統食材，並結合他們自身的文化背景，創造出一道道令人驚嘆的料理。不僅韓國觀眾熱烈支持，世界各地的觀眾也對這檔節目充滿興趣，特別是廚師們的創意和比賽中的激烈競爭，更是為節目贏得了許多讚譽。

中式料理主廚鄭智善因「拔絲料理」引發爭議

而在節目中，中式料理主廚鄭智善（정지선）以其出色的廚藝與創意脫穎而出，尤其是在第三集中，她運用中國傳統料理技法「拔絲」製作的創意料理，更是讓評審和觀眾刮目相看。

這道「乾蘿蔔纓拔絲黑醋炸肉塊」的料理，是基於鄭智善在中國學習時累積的料理知識，再加上她的創意發揮，不僅展現了精湛的技術，也融合了中式料理的靈感。

值得一提的是，「拔絲」是一種將糖或蜂蜜加熱至絲狀的傳統中式料理技法，具有深厚的文化背景。而鄭智善巧妙地將這一技法融入現代創意料理，無疑充分展現了她對中式料理的深刻理解。

然而這集節目播出後，一些中國網友卻對此表示不滿，批評鄭智善「竊取」中國料理，甚至荒唐地聲稱「韓國會把這道菜說成是韓國料理」。而這些爭議言論迅速在中國與韓國社群媒體上發酵，再次引發中韓兩國網友之間的激烈爭論。

不過對於面臨這些爭議的鄭智善來說，其實這並非他第一次面臨來自網路的批評。她在YouTube頻道《Netflix Korea》發布的影片中坦承，自己過去就曾經因為專注於中式料理，而遭到不少來自同業和網友的批評。

鄭智善回憶起自己過去的經歷，提到當時因為專注於中式料理，她曾經遭到不少質疑和批評。她坦言，當時的狀況讓她感到非常沮喪，因為許多人並不將她視作「真正的廚師」。

參加《黑白大廚》前，鄭智善面對了來自各方的壓力，僅僅因為她選擇了中國料理作為自己的專業領域，使她在韓國料理業界備受挑戰。

不過在影片中鄭智善也提到，參加這個節目讓她有機會展示自己的實力，也讓她能稍微擺脫過去的負面形象。

「多虧了《黑白大廚》，我覺得自己有機會重新開始，重新找回自信。」鄭智善在節目中的表現，讓他獲得了評審與觀眾的認可，也讓他能夠更從容地應對網路上的惡意留言。

值得注意的是，這場關於文化歸屬的爭議不僅限於《黑白大廚》，其背後反映的更是中韓兩國在文化認同上的長期矛盾。

事實上，類似的文化爭議在過去數年中已多次出現。韓國的辛奇（泡菜）、石鍋拌飯等代表性料理，曾被部分中國網友認為源自中國文化，而非「正統韓國料理」，這樣的爭奪多次引發輿論風波。

此次《黑白大廚》的爭議之所以特別，在於節目中已明確介紹拔絲這道料理源自中國，並未對其文化背景做出錯誤歸屬。然而，部分中國網友依然對此不滿，甚至指責節目評審白種元（백종원）在文化上「偷竊」，這一指控引發了韓國觀眾的強烈反應。

韓國網友紛紛回應：「節目中已經清楚標示這是中國料理，為什麼還會引發爭議？」更有人諷刺：「是因為非法觀看所以字幕看不清楚嗎？」

而韓國網友之所以提到「非法觀看」，是因為Netflix並未在中國提供服務，因此顯然中國觀眾是透過非法途徑觀看《黑白大廚》。而這些非法上傳的影片，有些字幕不完整，或旁白翻譯不準確，可能導致部分誤會的產生。對此，韓國觀眾感到不解，認為中國網友的批評不公平，並對非法觀看行為表示不滿。

而這次《黑白大廚》引發的文化爭議，實際上與過去數年來的中韓政治緊張局勢密不可分。

隨著韓流文化的崛起，中國對韓國在文化領域的影響力逐漸感到威脅，這在某種程度上加劇了兩國在文化上的競爭。不僅是料理，中韓兩國在歷史、藝術等多個文化領域也曾發生過類似的爭端。

例如，中國吉林省將朝鮮族的石鍋拌飯列入非物質文化遺產，而舊名「泡菜」的韓國辛奇也曾被中國聲稱為「中國文化的一部分」。

這類文化歸屬的爭議，經常被利用作中韓兩國外交關係的輿論工具，進一步加深了兩國民眾之間的文化對立。對於像《黑白大廚》這樣的國際性節目來說，這次爭議無疑也為其帶來了更多的關注。

隨著《黑白大廚》進入尾聲，廚師們的對決愈發激烈。無論是基層出身的「黑湯匙」廚師，還是明星主廚「白湯匙」，他們的創意和料理技術，讓觀眾對即將到來的最終決賽充滿期待。

《黑白大廚》將於10月8日揭曉最終冠軍，這場激烈的廚藝角逐即將畫下句點，誰能脫穎而出，成為最後的冠軍，令人拭目以待。

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核稿編輯：翁世航