蛋糕放43年會怎樣？一場實驗告訴你

Twinkies奶油蛋糕是美國的經典零食，不少美國人從小吃到大，還百吃不膩，不過緬因州有一塊Twinkies蛋糕，居然放了43年還保持原樣，讓人再次見識到防腐劑等食品添加物的神奇與可怕。

表面佈滿小凹洞，看起來很像台灣的麻粩，但它其實是美國的國民零食，Twinkies奶油蛋糕。原本應該跟畫面上左邊這個一樣金黃軟Q，歷經43年歲月洗禮，如今早已變得乾乾硬硬，但神奇的是，形狀大小居然沒有太大變化。這塊蛋糕能保存至今，其實是拜1976年的一場科學實驗所賜。

退休科學教師班納提表示，「當時課堂上正好在討論食品添加劑，還有食品添加劑和防腐劑的種類，有學生問我Twinkies蛋糕能保存多久，我說我不知道，來做實驗看看好了。」

為了幫學生解惑，班納提當場自掏腰包，請學生去附近雜貨店買一盒回來。班納提說：「我打開包裝，吃了一塊蛋糕，然後把另一塊放在黑板上方，實驗就這麼開始了。」

沒想到這一放，竟是43年。當年課堂上的學生，都已當上學校的助理校長，班納提自己也早在2004年就退休，但這場實驗卻沒有因此停止。

喬治史帝文森學院高中助理校長回應，「最讓我驚訝的是，它居然保持原樣，裡頭到底加了什麼，讓它在40幾年後還能保持原樣，想想還有點嚇人。」

蛋糕放了43年，還能維持相同的形狀和大小，的確很嚇人，看來防腐劑等添加物，功勞應該不小。

不過這款問世已85年的美國國民零食，曾改過配方，目前市面上販售的新配方，保質期只有65天。

（民視新聞／綜合報導）

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