正男報食事／熱到吃不下？台北巷弄越南味，拼盤、三明治、咖哩飯超開胃
最近天氣熱到讓人食慾直線下滑，這種時候，比起油膩重口味，其實更適合來點清爽又開胃的越南料理。酸、甜、鹹交織，辣度不會太刺激，還會有許多蔬菜，吃起來輕盈又解膩。這回我在台北挖到3家各有特色的越南小吃，從拼盤、法式麵包到咖哩飯，一路吃下來，剛好就是夏天最需要的那種舒爽。
1. 童家越南傳統料理／越南拼盤
第一站先走進藏在通化夜市巷弄裡的「童家越南傳統料理」，點一份招牌「越南拼盤」準沒錯。這盤真的很有誠意，裝著越式烤肉、炸春捲、炸豆腐、生腸與米線。
吃法也很多變，可以用生菜包肉、夾黃瓜和薄荷葉，再沾上帶蝦醬香氣的特製醬汁，一口咬下，清爽中帶點濃郁鹹甜。炸春捲是北越風味，豬肉餡紮實，還有黑木耳、蘿蔔絲變化風味；烤肉則帶著黑胡椒香氣，越嚼越香。雖然醬料味道偏重，但搭配大量生菜後，反而變得剛剛好，也更耐吃。
2. 黎董法式麵包／綜合麵包
接著轉進附近另一條小巷，來到人氣很高的「黎董法式麵包」。這裡不只賣越南三明治，連麵包都是自家烤的，一天出爐上千條，很多店家還特地來批貨。
點份「綜合麵包」最過癮，獅子頭配上越南火腿，肉香濃厚，再加上醃蘿蔔和小黃瓜絲，爽脆解膩。麵包外皮烤得酥脆，咬下去有聲音的那種，越嚼越香。我建議一定要淋越南的厚生辣椒醬，整體風味瞬間拉起來，香氣更有層次。
3. 河內河粉／越式咖哩雞飯
最後一站，來到捷運南京三民站附近的「河內河粉」，天冷我才會點招牌河粉，炎夏就會改吃「越式咖哩雞飯」。
和日式或印度咖哩完全不同，醬汁有明顯薑黃香氣，但不會過於厚重，微甜帶點辣度，拌飯剛剛好。雞肉是細絲狀，口感嫩又不乾柴，裡頭還有我很喜歡的炸地瓜塊，鬆軟又帶甜味，讓整體多了一點驚喜。擠點檸檬汁後，整盤變得更清爽開胃，就算天氣再熱，也能輕鬆完食。
Info
童家越南傳統料理
地址：台北市大安區通化街39巷22號
電話：02-2700-9965
營業時間：11：00～21：00
黎董法式麵包
地址：台北市大安區通化街39巷50弄51號
電話：0958-480-893
營業時間：12：00～22：30，週六、日10：00～22：00，週一公休。
河內河粉
地址：台北市松山區南京東路五段123巷4弄1-3號
電話：02-8787-4779
營業時間：11：30～14：00、17：30～20：30，週六公休。
更多鏡報報導
正男報食事／天熱吃這味！永和、土城雙強冷滷味開胃又涮嘴
正男報食事／永和在地人激推！民生路酸爽手撕雞、香濃沙威瑪，排隊也甘願