《黑白大廚》最嚴苛安成宰出手！米其林三星主廚《韓式紫菜革命》揭開「韓式紫菜」征服全球味蕾祕密
近年韓國飲食文化席捲全球，從韓劇、K-pop、韓綜到韓食，持續引領國際潮流。如今，看似平凡的韓式紫菜，也正悄悄掀起一場全球美食革命。
Lifetime 娛樂頻道將於 3 月 27 日週五晚間 19:30 全台首播美食紀錄片《韓式紫菜革命》（The K-GIM Revolution），節目由《黑白大廚》評審、米其林三星主廚安成宰親自帶領觀眾踏上一場橫跨韓國與海外的美食探索之旅，揭開這項經典食材如何從日常配菜躍升為全球餐桌焦點的故事。
以對料理極度嚴格著稱的安成宰，在人氣節目《黑白大廚》中給人一絲不苟、追求完美的評審形象。然而在《韓式紫菜革命》中，他放下評審身份，化身為一名美食文化探索者，帶領觀眾深入了解韓式紫菜背後的產業與文化。
節目中，安成宰踏上「紫菜公路之旅」，從海外市場出發，觀察世界各地消費者對韓式紫菜的接受度與飲食趨勢，再回到韓國最大紫菜產地莞島 (Wando)，親自走訪養殖海域、加工工廠與產業現場。在莞島時，安成宰首次品嚐了由當地婦女會長準備的傳統紫菜料理，面對這些樸實卻細膩的傳統風味，安成宰展現了難得一見的「反差吃播」，連連發出驚嘆。
在許多人印象中，紫菜往往只是配角，例如壽司或飯糰中的簡單配料。然而在安成宰眼中，這項看似平凡的食材卻蘊含極高潛力。節目中，他透過精緻餐飲（Fine Dining）的料理視角，重新詮釋紫菜在料理中的可能性。從風味層次到視覺呈現，韓式紫菜不再只是日常食材，而能轉化為展現創意與技術的料理元素。透過主廚的解說與示範，觀眾也能重新認識這項熟悉又陌生的食材，發現它在世界料理舞台上的無限可能。
除了《韓式紫菜革命》，Lifetime 娛樂頻道也持續推出多部韓國與美食相關節目，例如曾來台取景的實境節目《認命吧！通通你買單》，以及由演員金南佶、李尚允共同出鏡的旅行節目《一騎吧！南尚之旅》，還有由「垃圾大叔」金錫勳帶隊守護環境的《大地清理隊》等，帶領觀眾看見韓國文化的不同面向。而在美食節目方面則包括暢銷書作家兼主廚黛博拉凡卓絲主持的《環球靈魂廚房》，以及料理名廚瑞秋雷主持的《瑞秋雷的簡單美味》、《瑞秋雷在托斯卡尼》、《瑞秋雷的節慶時光》等，透過料理故事帶領觀眾探索世界各地的飲食文化。
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