果香與奶香的揉和！蘋果乳酪麵包
蘋果乳酪麵包
蘋果烤熟之後有著特殊的風味，灑上迷人的肉桂，搭配香濃的乳酪，是款CP值很高的麵包唷
食材
- 高筋麵粉, 200g
- 低筋麵粉, 50g
- 糖, 20g
- 雞蛋, 1顆(50g)
- 冰水, 110g
- 鹽, 1小匙
- 酵母, 3g
- 奶油, 20g
- 配料材料, 如下
- 雞蛋, 40g
- 奶油乳酪, 90g
- 糖, 1大匙
- 新鮮蘋果, 半顆
- 肉桂粉, 適量
料理步驟
步驟 1：麵粉+雞蛋+水+鹽+糖+酵母混和成團
步驟 2：加入奶油揉至不黏手
步驟 3：第一次發酵靜置成2倍大
步驟 4：麵糰擀平捲起來放置長條容器中
步驟 5：靜置地2次發酵至1.5倍大
步驟 6：製作餡料：雞蛋加糖攪拌均勻，分次加入乳酪裡攪拌至滑順
步驟 7：倒入麵包上，排上切片的蘋果，灑上肉桂（約８分滿，不然烤的時候會溢出來）
步驟 8：烤箱１８０度預熱完成，烘烤２５～３０分鐘就完成囉！
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完整食譜這邊看：果香與奶香的揉和！蘋果乳酪麵包
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