Vogue吃什麼｜入座曼谷最美高空餐廳「Ojo Bangkok」吃最潮墨西哥料理，週六限定早午餐實現Taco自由
2022年開幕的「The Standard, Bangkok Mahanakhon」在曼谷一眾國際品牌旅宿中始終有著獨樹一格的地位，位在曼谷最具指標性的建築物之一⸺大京都大廈（King Power Mahanakhon）的優越地理位置自不在話下，由西班牙鬼才設計師Jaime Hayon操刀的空間更是跳脫精品旅館常見的中性色調與沉穩內斂，而以鮮艷用色、繽紛圖騰構築出充滿活力動感的居住空間，以毫不做作的姿態展現The Standard品牌的時髦DNA。
► 曼谷The Standard酒店的美食體驗，從在地味蕾到國際風味
除了每個角落都讓人讚嘆其強大的設計力，「The Standard, Bangkok Mahanakhon」的餐飲與酒水服務也值得非旅館住客前來祭五臟廟。在入住大廳旁的The Parlor，雖然以西式輕食為主，但菜單上的Pad Thai（泰式炒河粉）卻有著讓人大讚「曼谷最佳」的實力。
The Standard Grill為紐約The Standard High Line酒店牛排館的亞洲分支，融合傳統牛排館與新美式料理，今年9月推出的全新菜單以新鮮熱辣的風味喚醒味蕾，重達一公斤的戰斧牛排桌邊現切，讓嗜肉者大飽口福，別忘了還有招牌和牛漢堡挑戰你的胃容量。Mott 32 Bangkok是香港中餐廳名店Mott 32卅二公館在泰國的首家分店，全新菜單「Peking Duck Prestige 頂級北京烤鴨饗宴」，三種吃法細膩品嚐使用蘋果木炭烤42天熟成鴨隻。
► 曼谷最美高空墨西哥餐廳Ojo Bangkok，時髦男女的約會聖地
位在「The Standard, Bangkok Mahanakhon」隔壁棟76樓的墨西哥料理「Ojo Bangkok」則有如玫瑰金珠寶盒，吸引曼谷最漂亮的年輕男女在此談情約會。2022年開幕伊始，Ojo Bangkok由拉丁美洲50大最佳餐廳主廚Francisco Paco Ruano負責定調，以優質的本地與進口食材，在傳統墨西哥料理的架構下，融入當代料理技法與概念進行新世代的詮釋，發酵、香料、出人意料的風味與食材組合，每一口都是一次開拓想像的舌尖奇遇。
今年夏天Francisco Paco Ruano與駐店主廚Marco Jimenez攜手研發全新晚間菜色，以8道料理展現墨西哥美食的創意與層次⸺「梅斯卡爾醃漬坎帕奇佐魚子醬與煙燻豬肉醬」，以墨西哥傳統龍舌蘭酒「梅斯卡爾」輕醃新鮮坎帕奇魚片，方鋪以珍貴魚子醬並搭配炭燻豬肉製成的墨式辣醬，帶出鹹、鮮、辣、煙交錯的風味對話；「慢燉和牛佐哈利斯科Adobo醬」將油花豐盈的和牛部位，低溫慢燉數小時至入口即化，搭配源自哈利斯科地區的手工Adobo醬，以多種乾辣椒、番茄、蒜頭與香料熬製，讓和牛風味更添深度，展現墨西哥的深邃風土。
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► 異國料理人客座獻藝，週末早午餐無限暢享風格美食
另外在每月最後一個星期六，Ojo餐廳特別推出「客座主廚早午餐」，由主廚 Marco Jimenez邀請來自世界各地的料理好友輪番接掌廚房，每位客座主廚將展現自我料理風格，像是法式料理的細膩講究、西班牙菜系的濃烈鮮明、泰式料理的辛香熱情，或是融合其家鄉味與個人口味偏好的創意元素。
參加「客座主廚早午餐」賓客，可盡情吃到飽各式精緻小點、創意開胃菜、經典墨西哥塔可卷餅、冷食海鮮、大盤料理，以及層次豐富的墨西哥風味甜點，想在曼谷品嚐不一樣的吃到飽早午餐，Ojo Bangkok絕對值得一訪。
The Standard, Bangkok Mahanakhon
地址: 114 Narathiwas Road, Silom, Bangrak, Bangkok 10500
官網: standardhotels.com/bangkok
Ojo Bangkok週六限定「Amigos de Ojo」早午餐
售價： 2,500++ 泰銖，可加購1,500++或2,500++ 泰銖的drink pairing
官網：https://ojobangkok.com
預定早午餐：透過電子郵件聯繫：Ojo.bangkok@standardhotels.com，或直接造訪 Megatix 平台進行線上預訂。