澳洲搶救剩食 弱勢溫飽創雙贏

澳洲墨爾本著名的維多利亞女王市場，每年丟棄的新鮮蔬果竟然高達800噸。如今當地慈善機構展開了一場剩食搶救行動，要把這些原本要進垃圾桶的食材，化為弱勢家庭的溫飽來源。

攤販將攤位上的蔬果重新裝箱，這裡是澳洲墨爾本的維多利亞女王市場，作為全球最大的露天市場之一，每天都供應各種新鮮蔬果，但沒賣完的往往只能面臨被丟棄的命運。

攤販 蒂爾基：「我不想把它丟進垃圾桶，因為浪費食物會讓我覺得很內疚，所以即使賣不出去，我也很樂意在一天結束時免費送人。」

根據統計，市場每年約產生800噸剩餘食物，足以裝滿30輛路面電車。其中高達97%其實仍可食用。為了解決浪費，部分攤位加入搶救計劃，將剩餘蔬果捐給慈善機構，每周可以餵飽600人。

慈善機構負責人 福雷斯特：「其中有些組織專注於製作餐點，有些則營運食物銀行，讓社區中有需要的人，能夠獲得這些新鮮農產品。」

墨爾本市政府指出，近半數居民曾面臨糧食不安全問題，即使在富裕城市，仍有不少人無法穩定取得食物，凸顯食物浪費與社會需求之間的落差。

墨爾本市長 芮思：「在像澳洲這樣富裕的國家，在澳洲的城市裡出現這種情況，是完全令人震驚且不可接受的，人們不應該沒有飯吃。」

主辦單位表示，未來計畫納入更多食品種類，並鼓勵更多攤商加入，以進一步減少浪費，擴大食物援助規模，將溫飽傳遞給更多需要的家庭。