臺北嘉佩樂酒店榮獲《米其林指南》一星鑰殊榮！2025節慶限定饗宴搶先看，「榕居」中餐廳、「焰28」與「Mizue」

臺北嘉佩樂酒店自今年開幕即備受贊譽，榮獲《米其林指南》一星鑰殊榮；「榕居」中餐廳亦於開幕數月內入選2025年《米其林指南》餐盤推薦，「焰28」與「Mizue」更雙雙獲得《500盤》肯定，展現了嘉佩樂在料理藝術上的非凡造詣與細膩匠心。今年首次迎接歲末佳節，酒店特別為賓客精心策劃住房及多元的餐飲選擇，邀請賓客一同體驗臺北嘉佩樂獨樹一幟的匠心卓越的待客之道。

板前無菜單日本料理 「Mizue」 由師承「關西壽司之神」森田一夫的主廚 Hara Katsunori 以一貫的職人精神，細膩呈現頂級旬味。本季迎接佳節，特別引進日本北陸冬季限定珍饈香箱蟹，體型精巧卻飽含濃郁蟹黃與飽滿蟹籽，是冬日不容錯過的極致鮮味。此外，悉心推薦以 「水芭蕉・馬年限定」純米大吟釀作為佐餐酒款。此年度限量佳釀以十二生肖為靈感釀製，寓意迎新納福，為即將到來的馬年注入美好祝福與祥瑞氣息。

以「火」為創作語彙的現代直火餐廳 「焰28」，則推出溫暖、充滿分享氛圍的家庭式饗宴。主廚以「團聚共享的喜悅」為理念，打造節慶料理，邀請親朋好友圍坐一堂，共度充滿儀式感的時光。考量冬季氣候轉涼、賓客更渴望暖心料理，主廚從前菜便以多款炙烤山蔬呈現溫沙拉；湯品則以蘑菇為基底，加入冬季義大利黑松露，香氣層次更為豐富而飽滿。主菜除了美國帶骨肋眼牛排、澳洲帶骨小羔羊外，更特別選用少見的臺灣紅羽春雞。此雞種採放牧方式飼養，肉質緊實彈嫩；主廚以奶油細緻包覆後再風乾，使其外皮酥脆、內裡多汁，展現極致火候與工序的匠心。甜點延續節慶靈感，推出經典聖誕柴薪蛋糕卷，並準備驚喜小禮，為賓客營造溫馨歡愉的用餐氛圍。

位於一樓的「鵲羽軒」大廳酒吧，則獻上雅致早午餐體驗及豐富佳餚，包括令人食指大動的龍蝦麵、松露麵疙瘩與新鮮海味拼盤；同時亦推出頂級庫克香檳（Krug）與魚子醬套餐，為辛勞一年的自己獻上最奢華的犒賞。適合傳遞節日心意的「Atelier Plume」點心坊，更獻上多款以節慶為靈感的限定甜點，包括史多倫、薑餅人餅乾、潘娜托尼、節慶巧克力蛋糕與熱紅酒風味巧克力，皆為贈送親友的精緻首選。其中，義大利傳統甜點潘娜托尼更是這個節日不可或缺的經典。嚴選頂級「00」麵粉（由小麥細緻研磨而成，是義大利最柔軟細膩的麵粉質地），搭配醇厚的阿爾卑斯奶油、來自西西里的芳香糖漬橙皮、日曬葡萄乾、新鮮香草與自然酵母，以細膩工法慢慢發酵與烘焙，呈現綿密柔軟、香氣層次豐富的節慶風味，完美詮釋義式烘焙的溫暖與匠心工藝。

在城市新地標，開啟璀璨嶄新的跨年時刻

為讓賓客沉浸體驗一星榮耀的住宿旅程，臺北嘉佩樂酒店推出「迎新嘉夜」跨年住房專案，包含新年限定迎賓禮、於最新開幕的 The Glasshouse 一樓 Tilt 品酩兩杯招牌調酒，並於池畔俯瞰臺北101壯麗夜景、優雅倒數，一同在城市新地標迎接璀璨新年。入住臺北嘉佩樂酒店，賓客不僅可透過客房餐飲服務享受多元的美食款待，還可於標誌性的嘉佩樂客廳（The Living Room）品嚐精選輕食與飲品，體驗無微不至的尊榮服務。此外，嘉佩樂文旅官也將在客廳為旅客策劃個性化的旅行體驗，創造不期而遇的驚喜與終生難忘的美好回憶。

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