慈濟大學分享食物森林趨合農法 降溫又具經濟效益

面對極端氣候帶來的高溫挑戰，種樹是因應氣候變遷的重要策略。環境部4日在慈濟大學舉辦「國土綠蔭氣候調適計畫暨推動木質資源循環說明會」，由環境部長彭啓明主持，慈濟大學資深副校長戴昌賢、永續發展辦公室主任江允智，以及中央、地方政府代表與產官學研界人士共同參與，透過政策說明與實務經驗分享，凝聚推動都市林的共識。慈大並與大眾分享食物森林趨合農法的成功案例，如何模仿自然生態演變，種出能降溫又有經濟效益的森林。

彭啓明部長致詞強調，面對極端高溫與未來40度可能成為常態的挑戰，樹木是最天然、最有效的降溫冷氣機，種樹已從過去工程中可有可無的附屬品，正式提升為「國家級的綠色韌性基礎建設」。未來不是盲目種樹，是從中央立法，地方推動到全民參與，打造更涼適、更具氣候韌性的永續臺灣。

慈濟大學推動永續校園，資深副校長戴昌賢表示，從垃圾分類、廢棄物處理、綠領人才培育、食物森林建置，將永續觀念融入課程與生活教育，在建國校區耕福田農場的食物森林，兼具糧食生產、生態保育與教育功能。

慈大永續發展辦公室江允智主任，進一步與與會大眾，分享「食物森林」模式。他表示，食物森林是模仿自然森林生態所發展出的農法，利用落葉、枯枝等天然資材形成土壤保護層，能保水、降溫、改善土壤結構，透過多層次的植物配置，讓不同物種之間發揮互補作用，達到生態平衡，不僅勞力付出少，還能提高生產力。

慈大結合社會推廣課程與通識教育，自2024年10月在建國校區耕福田示範農場，帶領社區民眾與學生從理論到實作，將原本遍布石頭、貧瘠難耕的土地，逐步演變成如今生機盎然的食物森林。

除了校園示範外，慈大USR教學研究中心也將食物森林理念推廣至社區。秀林鄉加灣部落清美農場，透過多樣植物配置與土壤設計，一年四季皆有農作物收成，並成功通過颱風豪雨考驗。當周邊農田仍積水未退時，農場已能自然排水，展現良好的防災韌性。

光復鄉洪災後，慈大於邦查農場建立示範區，利用粗糠、稻草、微生物酵素等天然資材，搭配牧草、黑麥、苕子等先驅植物，逐步恢復受災土壤的有機質、微生物與土壤結構。令人驚喜的是，甚至在粗糠堆肥中自然長出稻米，展現土地生命力！

慈濟大學江允智主任表示，若能將樹木視為具有生產價值的資源，就能讓更多人加入種樹的行列，把能降溫，能生產，能教育，能保水的綠蔭帶回日常生活中，打造韌性綠色網。

撰文、攝影／慈濟大學