東森深度周報／蛋殼編碼藏玄機 溯源標示揭食安關鍵

民眾在超市購買雞蛋時，常會注意到蛋殼上印有一串由數字與英文字母組成的編碼。這串看似平凡的噴印碼，其實是雞蛋的專屬「身分證」，記載著生產牧場、洗選場及包裝日期等關鍵資訊。不過專家提醒，即使購買具備完整洗选與溯源標示的雞蛋，也不代表可以隨意生食或食用半熟蛋，充分高溫加熱才是確保食品安全的根本防線。