季節限定的美味！草莓卡士達皇冠麵包
草莓卡士達皇冠麵包
新鮮的草莓＋卡士達醬來點綴麵包，看了讓人好想大口咬下唷♡
食材
- 高筋麵粉, 300g
- 水, 180g
- 糖, 2大匙
- 鹽, 1小匙
- 酵母, 1小匙
- 奶油, 20g
- 草莓, 適量
- 自製卡士達醬, 材料:
- 蛋黃, 3顆
- 糖, 60g
- 牛奶, 250cc
- 玉米粉(澱粉類), 25g
料理步驟
步驟 1：麵粉+水+糖+鹽+酵母，混合均勻，加入奶油至光滑不黏手
步驟 2：第一次發酵完成後分割成1/3和2/3兩個麵糰
步驟 3：2/3當麵包基底，分成６份後，揉圓桿平
步驟 4：另外1/3的麵糰，分成１２小條，２條一組的捲成麻花
步驟 5：圍著基底一圈，進行第２次發酵
步驟 6：發酵完塗上蛋液，烤箱預熱１７０度，放進去烤１５分鐘後，拿出來放涼
步驟 7：自製卡士達醬：http://icook.tw/recipes/83088
步驟 8：麵包擠上卡士達，放上好吃的草莓，灑上糖粉就完成囉！
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