Uber Eats 7月開漲！先動商家 外送費沒漲？消費者嗆：最後還不是我買單
Uber Eats今（2）日宣布將自7月21日起調整商家外送訂單服務費，美食外送調升2.5個百分點、生鮮雜貨調升3個百分點。消息一出，不少消費者最在意的問題只有一個：這會不會讓外送餐點變更貴？從平台聲明來看，是、沒有直接宣布調漲消費者費用，但面對這波成本變動，要嘛商家跟Uber Eats解約，要嘛將一路往店家與消費端傳導，差別只在於：最後會怎麼漲？
立法院今年1月三讀通過《外送員權益保障及外送平台管理法》，預計7月中旬正式實施，Uber Eats平台認為新制將提高整體營運成本（多付外送員保險、作業、以及應付法規成本），因此提前通知合作商家，7月21日起調整外送訂單服務費。
表面上，這並不是平台要漲「消費者外送費」，而是對店家多抽外送訂單服務費，美食外送商家服務費增加2.5個百分點，生鮮雜貨（全聯福利中心、家樂福、大潤發、7-ELEVEN、全家便利商店）服務費增加3個百分點。
代表與Uber Eats簽約的店家每接一筆單，被平台抽走的比例將會變高。平台雖說同時強調，將設置35%服務費率上限，希望在營運成本與商家壓力之間取得平衡，漂亮話背後翻譯起來就是，很假意的幫你設想，對、會多收，但不會收太誇張啦！難道35%服務費率不高嗎？對店家來說，成本就是增加了。
其實消費者最在意的是，這筆新增成本最後由誰吸收？理論上有三種可能：第一是平台自己少賺一點，但從這次直接調升商家服務費來看，顯然不是這樣；第二是店家自行吸收，不過在餐飲業毛利本就有限的情況下，長期吸收並不容易；第三，也是最可能發生的，就是店家把部分成本轉嫁到消費者身上。
這種轉嫁不一定會很直接。有些店家可能調高外送菜單價格，讓外送價和現場價差距再拉大；有些可能減少折扣、取消滿額優惠，或提高低消門檻。表面上看起來不是「漲價」，但消費者實際付出去的錢，還是會變多。
大家都心知肚明，最終高機率是從消費者的荷包掏，只是這波調整比較像是先從平台與店家之間的成本重分配開始，再慢慢反映到每一張訂單上。對消費者來說，未來最有感的，可能不是一眼看見運費上調，而是同樣一份餐點，折扣變少了、總價變高了。反正懶人經濟，你想方便，就你要付出代價。
至於另一大平台 foodpanda，則表示目前正積極透過系統與流程優化，盼降低外送專法帶來的成本衝擊與影響。針對是否調整各項費用，內部仍在審慎評估中，若後續有任何變動，將會提前公告與說明。換句話說，foodpanda目前還沒出手，但也沒有把調價選項完全排除。
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