"蘿蔔糕薯條"外脆內軟! 還賣年糕創意行銷大熱賣
南部中心／莊舒婷、陳凱茂 高雄報導
傳統美食蘿蔔糕相信大家都吃過，但你有吃過蘿蔔糕薯條嗎？在高雄瑞豐夜市，有一對年輕情侶，自製一款外脆內軟的蘿蔔糕薯條，因為口味獨特，瞬間在網路爆紅也吸引許多人慕名而來，而除了蘿蔔糕薯條，他們還販售年糕，透過創意，把傳統美食結合新想法，讓不少顧客躍躍欲試。
蘿蔔糕切成小塊加上五花肉雞蛋，各種配料，再淋上醬油後翻炒，傳統美食蘿蔔糕，不論炒的還是煎的都很常見，但你有吃過這用炸的蘿蔔糕嗎。切成條狀的蘿蔔糕，放入滾燙油鍋中開炸，加上特製醬料，成了全台唯一的蘿蔔糕薯條。老闆鄭竣端：「還可以就是有時候會搭配一些其他口味，像有泡菜的啦，椒鹽的啦，這些口味讓客人去做選擇。」客人：「 覺得他的外皮算是蠻酥脆，然後裡面又是那種，軟軟的蘿蔔糕的口感，就蠻特別，沒有吃過這種比較新奇的蘿蔔糕。」客人vs.記者：「感覺如何，很像臭豆腐的組合，臭豆腐但是是香的。」台式泡菜泰式酸辣和咖哩等等，口味超多樣，另外還有這款秋冬限定的台式年糕，加上蛋液好吃不黏牙，沾花生粉黃豆粉，或巧克力醬大人小孩都超愛。客人：「年糕就它還蠻軟的，好吃。」客人：「他上面有加那個蛋皮，所以吃起來有蛋的香味。」
位在高雄瑞豐夜市這一間，販售蘿蔔糕的攤位，老闆跟老闆娘是一對年輕情侶，說起創業原因很簡單。老闆娘李奕萱：「剛好他喜歡吃蘿蔔糕，我超愛逛夜市的，我們下班都會去找夜市來逛，那他喜歡吃蘿蔔糕，我喜歡逛夜市，那我們就剛好結合各自的喜好。」老闆鄭竣端：「那時候我也很愛吃蘿蔔糕，可是為什麼覺得，夜市都沒有蘿蔔糕，連煎的都沒有，那我就不如就在外面，開一個小攤子賣煎蘿蔔糕。」才開幕的新店，一開始沒什麼人知道，生意並不好，兩人白天都還有各自工作維持生活，但為了創業夢想，任命咬牙苦撐，只是沒想到創新產品接力推出，瞬間人潮大爆滿，蘿蔔糕薯條配年糕的組合，更是常常銷售一空。老闆娘李奕萱：「最低潮的時候一天不誇張，真的只有200元的營業額，一開始就想說，過年媽媽都會炸一盤年糕出來，那這個夜市也沒有人在賣，我們真的想說，不然就來賣看看。」不論是蘿蔔糕還是年糕，都是不少人記憶中的傳統美食，老闆和闆娘發揮創意，把古早味結合新想法，蹦出新滋味，也吸引許多民眾排隊嘗鮮。