全球最忙炸雞店年收7億台幣 只靠四道菜稱霸
全球人流量最大的連鎖餐廳，就位在紐約時報廣場，一年營業額甚至超過七億台幣。不過這間連鎖餐廳不是我們熟悉的漢堡品牌，而是美國這幾年竄起的炸雞餐廳。餐廳只賣簡單幾樣產品，但卻靠著眼光獨到的分店位置吸引大量人潮，不少民眾迅速成為死忠粉絲。
紐約時報廣場轉角，紅底白字招牌閃耀全場，這家炸雞店號稱「全球最忙碌」，年營業額直逼台幣7億元！
美國炸雞品牌共同執行長庫瑪蘭表示：「我們的旗艦店位於時報廣場，緊鄰新年倒數大球的絕佳地段，每天迎接數百萬遊客，完美展現品牌魅力。」這家餐廳不只人潮洶湧，去年更在全美最受歡迎連鎖餐廳榜單中飆升至第18名，力壓知名炸雞老牌。
成功秘訣竟是「簡單」，菜單僅有炸雞、薯條、大蒜麵包與涼拌高麗菜，沒有花俏限定款或地區特色。分析平台首席分析師哈托維讚嘆：「簡潔菜單讓得來速效率爆棚，堪稱業界翹楚，只有Chick-fil-A能與之一較高下！」庫瑪蘭補充：「我們不靠低價或促銷吸客，顧客走進店內或得來速，對品質與服務已有滿滿期待。」這份專注讓分店數十年內暴增四倍，去年客流量更狂飆雙位數，遠超競爭對手。
這家炸雞連鎖對選址挑剔到近乎苛刻。庫瑪蘭透露：「我們精準鎖定像A街與B街交會處的東北角這類熱點，附近有高中、宗教場所等人潮匯聚處，耐心等待最佳位置。」這策略讓過去三年營業額翻倍，2024年總銷售額衝上50億美元，搭上影音平台病毒式行銷與美國炸雞熱，成功引爆消費熱潮！
哈托維分析：「雞肉品類是速食與休閒餐飲的成長引擎，但成功來自創新、創意行銷與優質餐點的多重加持，讓這品牌脫穎而出。」
面對亮眼成績，許多品牌會衝上市募資，但這家炸雞店卻不跟風。庫瑪蘭堅定表示：「我們靠傳統信貸支撐擴張，無意公開上市或接受私募，專注長遠經營。」這決策讓特許加盟店僅占3%，品牌緊握經營主導權，連續64季同店銷售額穩步成長！
這家炸雞連鎖以極簡菜單、精準選址與高效服務，打造餐飲神話。業者野心勃勃，目標是要成為美國前十大的連鎖餐廳品牌，要靠好吃的炸雞，讓營業額衝上百億美元。
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