吳家輝 ╳ 港仔玩樂澳門：雅閣茶餐廳・別人口中的不好都是百般好

不要質疑為吃點心要到澳門來，大千世界沒有「不可能」？只有對味與否和是否合脾胃，選擇雅閣原因當然是為其美味好吃。
全名是雅各茶餐廳，卻偏偏不賣奶茶咖啡三明治，主打點心、燒臘和各式現賣小菜兩餸飯。聞說元祖老闆從前在菜市場賣雞為生，後來轉換跑道開設餐廳至今數十年，以價格相宜的點心走紅澳門街，當今傳至兒媳接手，經營方針如一，美味依舊，價錢親民，是不少澳門人的心頭好。

他們的點心手法傳統味古早，憑藉一籠蝦餃虜獲不少饕客心，都說她半透明外皮包裹在內的蝦肉若隱若現很誘人，對蝦肉大又鮮脆更是讚賞有加，正是港人常說的皮薄餡靚，加上一籠四顆，每顆猶如台灣水餃般大小，索價 MOP22，這不叫便宜好吃叫什麼？
相對於蝦餃，更鍾情於燒賣難能可貴地把上世紀七、八十年代的口味重現，餡料實在童叟無欺，肥肉瘦肉蝦肉香菇帶來豐富口感和味蕾滿足，這才是燒賣真實模樣。

燒賣吃罷，排骨焉能缺，都是港仔吃點心的必然之選。
雖然有人評雅閣的蒸排骨不如別家滑嫩，實情是多加太白粉便能製造如此口感，一般藉以掩飾肉的不新鮮，所以更偏向雅閣真金不怕火煉的既有滑溜的外表，亦能吃到肉的質感。
還要介紹牛肉球。有別於市面一般顏色深沉以粉嫩呈現，肉味突出亦香濃，混合香菜和荸薺在其中，增添香氣，加強口感，無論口味口感同樣水準高，連對牛肉球沒有特別偏好的港仔也吃得滋味，難怪店家大力推。

點心出色，小菜同樣受歡迎，從煎蛋、豬排、雞翅，到煎魚、煎釀三寶、炒菜，長期供應十多款菜式任君嚐，吸引不少居於附近長者天天光臨。港仔又愛她的燒味，特別是雞飯，雞肉份量多得塞滿一盤子，配上堆出小山高的白飯一碗，承惠MOP27，而且不僅便宜，雞肉還嫩滑好吃，蘸點薑蓉，一口雞，一啖飯，會引領你上天堂。

寫了一堆好，難道沒有壞？
雅閣座位有限，店面空間不如大酒樓，每天由凌晨兩點半營業至隔天下午二時休息前都呈客滿狀態，既要等待，亦要併桌，擁擠又嘈雜，卻充滿人的氣息，飲茶就是要熱鬧。港仔反嫌台灣吃24小時點心餐廳太高級，說話大聲也是罪，而且雅閣的點心全部自製，常見師傅現場包製或蝦餃或燒賣，對比當今香港酒樓點心都從外面訂貨，來源成謎。
以上別人口中的不好，換個角度反成百般好。
來澳門吃點心，為何不？

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