檸檬、萊姆怎麼分？農糧署解答了一圖秒懂4大差異

不少人總以為，檸檬是黃色、萊姆是綠色，但這種分辨方式其實大錯特錯！農糧署提醒，兩者同屬芸香科柑橘屬植物，果實成熟時都可能由綠轉黃，光靠顏色根本無法正確辨別。想要認清檸檬和萊姆，其實可以從４大特徵下手，包括外型、果肉顏色、有無籽、風味差異。

農糧署指出，檸檬又被稱為「有籽檸檬」、「四季檸檬」，市面上以「優利卡（Eureka）」品種最常見。外觀呈長橢圓形，果皮較厚、油胞粗大，切開後可看到籽，果肉偏淺黃色，香氣清新、酸味柔和，適合打成果汁或製成甜點。

至於萊姆，也被稱作「無籽檸檬」，大多為「大溪地（Tahiti）」品種，外型偏球形至卵形，果皮相對薄、油胞細緻。剖開後多半無籽，果肉呈淺黃綠色，風味比檸檬更酸一些，常用來入菜或直接食用，像是泰式料理、美式調酒都少不了它。