1歲嬰吃半熟蒸蛋竟確診敗血症！醫：夏季是沙門氏菌活躍高峰期

「只是蒸個蛋，怎麼會住院？」近日，中國南京一名1歲大男嬰因持續高燒、臉色蒼白被家長緊急送醫，經診斷竟是沙門氏菌感染導致的敗血症，起因竟是前一天吃下了「未全熟的蒸蛋」！

想讓蒸蛋更滑嫩，卻縮短蒸煮時間釀禍

根據陸媒報導，這名嬰兒被送至急診時體溫高達39.7度，甚至短暫出現四肢抽搐，嚇壞家長。經醫師詳細詢問病史後，才得知孩子當天中午吃了一顆蛋黃尚呈半流質狀的蒸蛋。

為了讓口感細膩滑順，家長特別縮短蒸煮時間，沒想到當天傍晚孩子就開始哭鬧、發燒，直到夜間抽搐才急忙送醫。

所幸經抗生素與點滴治療後，孩子在住院6天後恢復健康，未留下後遺症。

醫提醒：近期連收3名病例，最大11歲、最小剛斷奶

中國鹽城市第三人民醫院兒科醫師指出，這並非個案。光是最近，他們就已接獲3起沙門氏菌感染導致敗血症的病例，患者年齡從11歲到剛斷奶的嬰兒都有。其中共同點都是食用了未徹底煮熟的蛋類或肉製品。

夏季注意飲食安全！沙門氏菌高溫下繁殖更快

醫師提醒，夏季是沙門氏菌特別活躍的時期，尤其當氣溫超過30度時，這類細菌的繁殖速度更驚人。加上嬰幼兒腸胃系統尚未發育完全，抵抗力又較低，只要一點細菌殘留，就可能導致嚴重感染甚至敗血症。

沙門氏菌會帶來什麼症狀？

沙門氏菌主要透過污染的食物（如生蛋、生肉或未經巴氏殺菌的乳製品）傳染，一旦感染可能出現以下症狀：

• 發燒、腹瀉、嘔吐
• 肚子痛、精神不濟
• 嚴重時會導致敗血症、腦膜炎，甚至危及生命

特別是6歲以下兒童、老人與免疫功能較差者，風險更高。

寶寶吃蛋要注意這些！

嬰幼兒飲食的確可以加入蛋類補充營養，但一定要徹底煮熟！

• 蒸蛋建議蒸至中心蛋液完全凝固再餵食
• 勿使用生蛋拌飯、做沙拉醬等生食方式
• 剩菜剩飯勿久放室溫，應盡快冷藏並充分加熱再食用

讓寶寶吃得營養也吃得安心，是每位父母最重要的任務。夏季更要特別留意食物新鮮與烹調溫度，避免細菌找上門！

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