佳里九旬嬤包潤餅 讚滋味豐

記者盧萍珊∕佳里報導

清明節就是要吃潤餅。佳里區忠仁里關懷據點邀請長輩包潤餅，光是內餡就準備十多種，長輩們在軟嫩的潤餅皮上，加上好吃的高麗菜、豆芽菜、蛋、香腸等，包好包滿咬下一口，滋味豐富。

忠仁里長楊林錦鴦指出，為讓關懷據點的長輩感受過節氣氛，特別由志工準備內餡，志工們一早就忙進忙出，洗菜、切菜，先將餡料用油炒香，但顧及長輩的健康，採取低油、低鹽烹調。

忠仁里關懷據點的潤餅內餡十分豐富多元，包括蒜、香菜、皇帝豆、豆芽菜、紅蘿蔔、高麗菜、大頭菜、豆薯、韭菜、豆干、香腸、豬肉、花生粉、蛋及大麵。據點也邀請佳里區長朱雅宏、市議員蔡秋蘭一起來包潤餅，潤餅皮上放滿內餡，捲起好吃的潤餅，現場長輩們也聯手包了近二百個潤餅，分送給里內的低收、獨居及清寒的長者。

九十一歲的黃林綵雲說，清明就是要吃潤餅，據點的潤餅因包了許多蔬菜，吃起來纖維質豐富，感覺對身體很健康；陳黃金黨也表示，以前年輕的時候都會包潤餅給家人吃，據點辦潤餅體驗，很有懷舊的感覺。