炸牛排秒毀口感卻很紅？　老饕曝「關鍵」打臉：是你不懂

牛排的烹飪方式有許多種，煎的或烤的都深受不少老饕喜愛，而近年也有從日本來的「炸牛排」，在台開幕時引發轟動，至今要去吃都還要排隊一波，近日，就有網友討論「炸牛排到底是誰發明的」貼文引發熱議。

原 PO 在 PTT 貼出照片指出，自己去日本吃炸牛排，結果一吃讓他驚呼「也太好吃了吧？」外酥內軟入口即化，明明同一家店，但台灣的就沒這麼好吃，有沒有這料理是誰發明的八卦？

▲網友去日本吃炸牛排覺得相當好吃，讚嘆「是誰發明的」？（圖／翻攝PTT）

貼文一出，吸引許多網友回應「牛肉拿去炸口感整個破壞，傻眼」、「不知道在紅什麼，吃過一次就不想再吃了」、「還不如去吃煎牛排」、「個人覺得很普通，吃過一次就夠了」、「就炸豬排改用牛而已，說的好像要升天」、「明明就很普，一次料理」、「個人認為牛排拿來炸很可惜」、「很難吃，沒肉味 ，都油膩的味道」、「炸牛排的肉本身品質有差」。

不過，也有網友表示「炸牛排很吃牛肉品質，基本上會用的是那種生吃或是 3 分熟的牛肉，下去炸才好吃，吃過之後，覺得炸的也是一種手法」、「都說不好的肉才會用炸的，但現在很多高級肉也給他炸下去了」、「是一堆人不懂啦，關鍵就是不要在台灣吃，日本的炸牛排才是道地」、「去日本吃就對了，超爆好吃，煎熟一點反而更嫩，台灣還比不上」。（編輯：張嘉哲）