中秋烤肉必學！四角堆疊法2分鐘生火

記者林昆慶、馬家豪／台北報導

中秋節烤肉，你還在苦惱不會生火嗎？網路流傳兩種快速生火方法，號稱2分鐘內就能快速生火，第一種叫做「無敵西岡流」，利用木炭和報紙紙捲交錯堆疊拉高溫度，第二種叫「四角堆疊法」，木炭擺成正方形再往上疊，點燃火種丟到內部，利用煙囪效應也能快速生火，不過實際實測，其實光前置作業，就要花上不少時間。

大火逼出肉汁，五花肉片在烤架上烤得吱吱作響，但中秋節想烤肉，怎麼生火得先學會撇步，網路上流傳兩種升火方法，號稱2分鐘快速生火，實際實測看看到底快不快。

第一種叫做「無敵西岡流」，源自於日本，方法就是把4塊木炭擺成正方形當做底座，接著把報紙捲成紙捲增加燃燒時間，在底座上疊成三層井字型，最後用木炭填滿空隙點火，過了兩分鐘，好像沒網路傳得來得快，報紙都已經燒光，但木炭卻好像沒燒過一樣。

不過沒關係，還有一種「四角堆疊法」，把木炭擺成正方形，一層一層往上疊，點燃火種從縫隙間丟到木炭內部，利用煙囪效應就能升火，但2分鐘內要燒紅木炭，恐怕沒那麼容易，不過兩種方式比一比，無敵西岡流火較大但煙較多，四焦堆疊法火較小但煙也比較少。

▲兩種快速生火方法的結果比較。

物理老師張丕白：「木炭要產生空隙、空氣流通，所以你發現大樓在燃燒的時候，不幸發生火災的時候就有煙囪效應，就是把它堆疊起來，火會往中間竄燒，溫度可以拉高。」

升火秘訣就在於木炭，要擺出空隙讓空氣對流帶進氧氣，物理老師說2種方法都能升火，但是排列方式太費工，光前置作業就得花上不少時間。（整理：實習編輯魏宸茜）