衝了！取「山泉水」做綿密豆花 礁溪必吃4打卡美食
吃貨們快看！放假到宜蘭來場在地小吃之旅吧，這次《食尚玩家》整理出4家在地人也超推的礁溪打卡必吃小吃，有用天然的食材製作出香嫩滑順的口感，從宜蘭紅到永康街，每次都大排長龍的白水豆花；路邊銅板美食，爆餡春捲和蝦餅；傳統古早味柯氏蔥抓餅，厚實餅皮和酥軟口感，還有蔥的香氣撲鼻而來；小菜選擇超多樣的八寶冬粉，豬大骨熬煮的清湯，香甜回甘。看到這麼多美食，口水都要流下來啦，吃貨們趕快衝一波！
01.白水豆花 雪山泉水製作的天然豆花
白水豆花位於宜蘭礁溪湯圍溝溫泉公園旁，日式建築的店面外觀，加上綠意盎然的植栽，非常的好拍照。店內用餐空間很小，只有7個座位而已，通常來都需要排隊一下，但翻桌率很快。店內只賣3種口味的豆花：麥芽糖花生豆花、麥芽糖花生粉圓豆花、麥芽糖花生桃膠豆花。當日現刨的麥芽花生糖粉，濃郁的香氣，吃起來帶點脆脆的口感，珍珠Q彈帶點微硬的扎實嚼勁，搭配綿密的豆花一起入口，口感豐富多層次。
白水豆花使用友善土地種植的有機認證黃豆，無農藥無化學肥料，並加入宜蘭雪山山脈新鮮泉水製作，遵循古法直火煮漿，豆香味甘醇。使用台灣東岸太平洋深層海水製成的鹽滷，作為豆花的天然凝固劑，產量稀少製程漫長，富含多種礦物質，融合山與海的微量元素，做成1碗香嫩滑順的白水豆花。
02.春捲伯 爆餡韭菜春捲
春捲伯位於礁溪龍潭湖畔悠活園區附近，不起眼的路邊小攤販，多年來就只賣春捲和蝦餅，靠這2樣緊緊抓住饕客們的胃。蝦餅跟春捲的價格都非常的便宜，2個加起來不到50元就可以吃得很滿足，是在地超人氣銅板美食！攤子前有辣醬與蒜蓉醬可以自行調味。
蝦餅用滿滿的地瓜籤和麵糊為底層，再加上清楚可見的好幾隻蝦子，就完成美味又可口的餅蝦了。地瓜籤放得很多，口口都吃得到地瓜的香甜。春捲外皮薄酥，裡頭包了滿滿的韭菜，還有小蝦米，韭菜香氣十足，吃起來脆又香甜，春捲料容易跑到最下面，吃的時候要注意一下。2樣都建議要趁熱趕快吃完。
03.柯氏蔥油餅 傳統餅皮厚實酥軟
柯氏蔥油餅位在礁溪國小正對面，蔥油餅皮本身沒有鹹，可以自行DIY加醬，有蒜蓉醬油、鹹辣椒醬、招牌甜辣醬3種選擇。炸好的蔥油餅會放在檯面上瀝油、讓客人自行加醬，柯氏蔥油餅的餅皮厚實彈牙，口感酥軟，趁熱吃最好吃，蔥的香氣超誘人，加蛋口感更飽滿，吃起來也不會油膩，適合當作解饞小點心。
04.八寶冬粉 必吃招牌香菜捲
八寶冬粉位於礁溪中山路2段上德陽宮旁，店內的小菜選擇非常多，而且品項和價格都很透明，可以依照自己的喜好和預算選擇。香菜捲是八寶冬粉的招牌小菜，豆皮裡面捲著香菜和榨菜，口感和味道都蠻特別的。八寶冬粉加入了肉羹、花枝羹、蝦球羹、金針、木耳、時蔬等8種食材，加入豬大骨熬煮的清湯，湯頭香甜回甘，冬粉吸附著湯汁更入味。
原文請見：在地人激推！礁溪打卡必吃4小吃：超滑嫩白水豆花、爆餡春捲、八寶冬粉