夏天吃鰻魚補充精力！蒲燒鰻起源地埼玉吃個鰻魚飯吧！
你愛吃鰻魚，你更愛在日本吃鰻魚，那麼你知道鰻魚飯據說是來自埼玉嗎？JAPANKURU今天帶你去鰻魚飯的起源地-埼玉，吃一碗到底的鰻魚飯！
・蒲燒鰻（うなぎ蒲焼）是？
鰻魚飯，這大概是我們最熟悉也最常吃的日本料理之一。對於日本人而言，平常要吃鰻魚，到了夏天特別要吃鰻魚，因為鰻魚可以補充精力，氣溫漸漸飆高，體力也消耗更快，這樣的習俗據說從江戶時代就流傳至今呢！剛過完不久的7月20日的土用丑日更是必要來碗鰻魚飯才叫入境隨俗！
最常見鰻魚料理方法就是蒲燒鰻了，來回沾上甜醬汁後在木炭上烤炙，說起來簡單，但如何烤的外酥內嫩這就考驗店家師傅的功力了！
・所以為何要在埼玉吃烤鰻魚呢？
來過川越一定會發現這裡到處都是鰻魚飯老店，相傳川越吃鰻魚的文化源自江戶時代（1603 年 - 1868年），由於當時有「禁肉令」，而埼玉浦和地區附近地形多沼澤地，所以鯉魚或泥鰍、鰻魚就成了人民的蛋白質來源，亦是日後「浦和鰻魚」的由來。至於以醬油為基底的蒲燒作法也是從當時開始流傳至今，對於每間老店而言，那一鍋祖傳祕方的醬汁就世世代傳承的美味來源。
即將在埼玉舉行的世界杯橄欖球賽，補充精力的鰻魚飯做為觀賽後的料理實再適合不過了啦！
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