插旗北車不只靠浮誇　飯BAR用東坡肉收服遊子胃

**台北內湖科學園區起家的「飯BAR」，大概是近幾年竄紅最快的年輕中菜品牌了。新店「LiLi」插旗台北車站微風二樓，說的是媽媽在車站等遊子吃飯的暖心故事，端上桌的菜色縱使經典家常，視覺卻一點也不長輩。

醉雞肝腸裝在迷你野餐桌上、獎盃變身金沙茭白筍的寶座，還有塞在玻璃水族箱裡的生菜沙拉，器皿有如跑錯棚般空降餐桌，實在是很符合相機先吃飽，人才能開動的這世道。

「飯BAR野味菜菜盤」在迷你野餐桌上擺了三樣冷盤，前起依序為肝腸、蟲草海蜇皮、花雕醉雞。（578元／份）

「鞦韆晾肉架」就是蒜泥白肉網美版，蒜蓉醬甜甜辣辣頗討喜。（298元／份）

1984年生的創始人曾紹謙坦言，這年頭做餐飲不容易，除了有實力，還要有顏值，為了餐具，團隊往往得出國找，有時找不著，還得特別訂製。

「碗茶精力蛤蜊湯」金茶具整組上桌超浮誇，還好蒜味湯頭提醒了它的身份。（298元／組）

但說到頭，消費者的嘴巴最現實，講故事、想包裝都只是額外加分，若想只靠臉吃飯，也走不長久。撇開浮誇餐具不談，飯BAR的菜倒是頗實吃，以川菜、滬菜為形，雜揉各菜系特色，基本功也紮實。

「色拉蠶絲蝦便當」炸蝦外衣是麵線，沾著果香醬汁頗涮嘴。（338元／份）

「冠軍麥片美人腿」獎盃形狀很趣味，據說是為了圓李宥賢想要抱獎回家的夢。（248元／份）

例如夾繼光餅的東坡肉，燒得鹹甘入味、爛而不柴；金茶壺沖出的奶色蛤蜊湯，乍看很網美，入喉蒜香卻紮實不假掰；裝鐵便當盒裡賣情懷的星式麵線炸蝦，明明墊在生冷的菜葉沙拉上頭，麵衣涼了卻酥香不濕，都是可喜的細節。

曾紹謙（左）和李宥賢（右）是開平餐飲的同學，兩人白手起家創立飯BAR。

人均5、6百元的預算，年輕人偶爾來這聚餐尋新奇，或者反客為主，帶長輩來看看網紅在紅什麼，都頗合適。

內裝有種復古洋派風，好像在古早時代的老餐車裡吃飯。

「飯BAR LiLi」5月在台北車站微風二樓開幕，成為年輕人聚餐新選擇。

飯BAR LiLi

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