粽子中你最討厭的配料？前 10 名經典食材竟然都上榜！

端午節即將到來，又是一場粽子盛會，好吃歸好吃，但近期網路上也開始討論起粽子中最不想看到什麼配料？這次統整了網路論壇上大家最討厭的粽子配料前十名，不過青菜蘿蔔各有所好，這些食材有人不喜歡、也有人認為粽子一定要加這些才對味，除了油蔥酥、蝦米有上榜，前三名食材超讓人驚訝，都是粽子裡超常有的啊⋯⋯猜猜是哪些？

10/ 芋頭（13票）

芋頭中富含蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B與礦物質，營養豐富。有部分網友覺得在粽子中吃到芋頭的口感超噁。

9/ 蓮子（32票）

夏天最常吃的蓮子木耳湯，降火又清涼，夏天是蓮子的產季，蓮子也是常見的滋補佳品，在炎熱的端午，也有許多人會將蓮子入粽，尤其頻繁地使用於素粽當中。蓮子的甜味與鬆鬆的口感可以為粽子帶來不同的氣息，但也有網友認為「最怕遇到有芯的蓮子，超苦！」

8/ 油蔥酥（35票）

使用切片紅蔥頭以豬油慢慢煸炸至酥脆的「油蔥酥」，不但降低了嗆味，還有四溢的香氣，除了提香、也能去除肉腥味，不管是湯品、麵飯、滷肉、炒菜，加一點就會香氣滿溢的油蔥酥，偶爾也會出現在粽子中，有網友表示：「幹嘛加這種不算食物的東西到粽子裡啊！」

7/ 菜脯、菜脯絲（79票）

可以增添口感與鹹香的「菜脯」時常被包進粽子裡，像是傳統客家米粽更是以菜脯、蝦米、香蔥頭、乾香菇絲為煮材料，也常見於北部粽當中。不喜歡的網友表示「加了菜脯的粽子超臭的」。

6/ 肥肉（92票）

像是傳統的湖州粽就是以半瘦半肥的肉為重點，尤其是肥肉在水煮過程中會化開至米飯中，更是大家喜愛湖州粽之處。但跟刈包一樣，有些人喜歡的肉粽就是要肥瘦參半，但也有人相當畏懼肥肉、五花肉。害怕的網友認為：「絕對是肥肉 還要特地咬掉吐掉 超噁！」

5/ 蝦米（96票）

爆炒時只要有一點小蝦米味道就會豐富許多，應用在粽子也可以增添海味與鮮味。蝦米含有豐富的鈣、鉀、鎂、磷等礦物質，還有牛磺酸可以降低膽固醇。 蝦米還富含蝦青素，抗氧化能力很強，具有延緩肌膚老化的功效。討厭粽子裡有蝦米的人通常是因為害怕口感與腥味，「蝦米，直接讓整顆肉粽變得鬆鬆的」、「魷魚乾和蝦米，因為是海味，處理不好一整個腥」。

4/ 香菇（117票）

香菇如同一般蔬菜，熱量低、纖維質含量豐富，若是乾香菇，經由太陽曬乾之後， 還含有 維生素D，有助於體內鈣質吸收。但也由於香菇纖維質含量豐富，對牙口不好的小朋友或長者，入口較有難度，不妨選較小朵的香菇較好嚼食。許多人會害怕香菇的味道，「香菇有夠不搭」、「最討厭的就是 香 菇 ！」，但也有許多人認為粽子一定要加香菇才有味道啊！「香菇很好吃又香 讓粽子加分」、「不加香菇還吃什麼粽子」。

3/ 花生（197票）

花生含有豐富的營養，蛋白質含量高達 30% 與含有人體所必需的 8 種氨基酸，而且其比例也與人體相適宜。還含有豐富的脂肪、卵磷脂，維生素A、B、E、K，以及礦物質元素鈣、磷、鐵等，也是粽子常見的配料，但不愛花生的網友：「花生根本敗筆」、「花生能做的好吃不容易」等評價。

2/ 鹹蛋黃（215票）

下飯的鹹蛋黃在料理上的應用相當廣泛，除了可以整顆加入加入肉粽或糕餅，將鹹蛋黃壓碎再與各種食材翻炒的「金沙」料理也是很常見的應用。竟也是許多網友無法接受的粽子配料，「鹹蛋黃不健康」、「乾巴巴的蛋黃」、「蛋黃吧，連喜餅都不喜歡有蛋黃的！」，但也有一部分網友幫蛋黃平反「蛋黃才是肉粽精隨」、「沒有蛋黃就不是粽子了」。

1/ 栗子（251票）

栗子營養很豐富，還含有維生素和胡蘿蔔素，以及脂肪脢、鈣、鐵、鉀等，對人體健康大有益處。去膜後的栗子洗淨後冷凍保存，不管留它包粽子或作菜都可隨取隨用。但當它出現在粽子時，竟被網友票選為最無法接受的食材，網友表示「栗子破壞口感又沒味道」、「主要是我不曉得栗子增加的是哪個味道⋯⋯口感又粉粉的」，但也有網友認為栗子才是粽子的本體。

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