發揮永續綠「食」力！在7-ELEVEN消費也能實踐低碳永續飲食？
7-ELEVEN以「地球永續 你我日常」推動綠色營運，多年來落實產銷永續計畫，為推廣低碳飲食，選用在地食材可助於減少食物碳足跡，近兩年統一超商共採購8.4萬噸在地農產品、2021年在地採購量佔總體的比例更較前一年度成長11%，以「穩定採購」、「可持續性」、「計畫支持」三策略持續支持本土農漁蔬果，使超過6,400間的7-ELEVEN門市成為在地農漁蔬果最貼近消費者的首要通路，讓消費者於日常能親身實踐低碳永續飲食。
「i預購」、「i划算」雙平台提供多種規格原果及精緻高檔水果禮盒預購，就近即可購買新鮮水果。圖片來源／7-ELEVEN
運用商品開發力將優質在地食材開發成鮮食、現調飲品等差異化商品，提升在地農漁產品附加價值，即是以長期且穩定採購方式讓在地農產品能可持續性發展。
例如，自有鮮食共有超過60種品項使用台稉九號米及臺南11號米，包含御飯糰、燴飯、咖哩飯、炒飯、便當等商品，均取得農糧署認可「台灣米標章」，也與農糧署合作冠軍炒飯，或是推出本地養殖鰻魚製作的蒲燒鰻御膳、御選蒲燒鰻飯糰。
自有鮮食共有超過60種品項使用台稉九號米及臺南11號米，包含御飯糰、燴飯、咖哩飯、炒飯、便當等商品，圖為與農糧署合作冠軍炒飯。圖片來源／7-ELEVEN
再如去年舉辦「阿里山精品咖啡季」採購在地咖啡豆、支持本土咖啡小農、CITY現調飲品使用在地檸檬等，讓民眾在消費過程，無形之中共同支持在地農漁商品，進而對應聯合國永續發展目標SDG12責任生產與消費。
7-ELEVEN同步架構高品質的生鮮蔬果供應鏈，依不同產季引進順應季節所種植的在地新鮮蔬果，目前已與超過40個產銷班、300多位果農合作，並化身選果專家，於「i預購」平台販售具產銷履歷、符合法規標準認證的在地優質農特產品，也藉「i划算」於手機群組揪團，使門市成為果農穩定產銷通路。
適逢盛夏芒果季節，便推出產量稀少、來自台東的「夏雪芒果」、屏東枋山的「愛文芒果」，還有市面少見的「玉文芒果」、尺寸比臉大的「金煌芒果」等，帶來滿滿夏日滋味。
7-ELEVEN預購平台也經營在地冷凍水產多年，販售在地的「龍虎石斑清肉」、「宜蘭帶卵母香魚」、「澎湖透抽」等漁獲。可於線上訂購或就近到門市採買，提供給愛吃海鮮的民眾便利消費體驗。
以三峽在地小農豆漿聞名的「禾乃川國產豆製所」，使用在地小農大豆製成，將禾乃川無糖純濃黃豆漿、禾乃川米麴甘酒等商品於限定門市販售。圖片來源／7-ELEVEN
除此之外，7-ELEVEN攜手文教基金會自2017年開始推動「青年深根計畫」，將門市作為在地青創平台，包括花蓮在地社企「洄遊吧FISH BAR」和東部海域相對友善漁法捕撈業者合作，當令漁獲在門市嚴選素材鮮物專區販售；以三峽在地小農豆漿聞名的「禾乃川國產豆製所」，使用在地小農大豆製成，將禾乃川無糖純濃黃豆漿、禾乃川米麴甘酒等商品於限定門市販售。
Editor／Sasa