《夜市王》參賽話題店家TOP 10
好吃嗎？你說了算！
緯來FB／夜市王
開播以後掀起全台夜市熱，引發無數網友討論評審到底「懂吃不懂吃」，緯來電視網原創大型美食實境競賽綜藝節目《夜市王》，即將在本週六（18日）推出「終局之戰」！進入決賽的台北南機場夜市和花蓮東大門夜市，當天各自推派前9集參賽店家遠征港都，在高雄夢時代正對面廣場直接擺攤比拚營業額，總冠軍將由到場的美食愛好者手中新台幣決定，首屆「夜市之王」榮譽頭銜當晚直播揭曉。
這場《夜市王》最終爭霸戰未演先轟動，精采交鋒前夕，《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體，找出前9集60間參賽店家當中最具話題的TOP 10，一併附上店家情報給大家。好戲上演之前，不妨先跟著我們一嚐節目中出現的夜市美味吧！
No.10 桐生日式可麗餅｜一中商圈
緯來YT／夜市王
地址：台中市北區一中街179巷1號
營業時間：週二～週日14:00～21:00，週一公休。
電話：04-22252665
參賽品項：起司火腿口味、草莓卡士達布蕾千層口味，第9集第4名
代表一中商圈出戰第9集「新創料理賽」，桐生日式可麗餅與台灣常見可麗餅攤販販售的硬脆餅皮不同，店家選用日本、法國進口頂級食材，做出正宗日式軟皮口感，店內販賣上百種各式口味可麗餅，成為一中商圈主委推派出來一決勝負的原因，不過參賽品項讓3位評審一致認為缺乏創新亮點，最終沒能獲得高分。節目播出後，店家在社群平台爆料，指出「基於一些不能說的原因，原本做出的創意品項，被強制改成現在在菜單上的品項」，這番言論引起不少討論，衝出聲量高點讓店家迅速擠進排行榜前10名。
No.9 圓環邊蚵仔煎｜寧夏夜市
緯來YT／夜市王
地址：台北市大同區寧夏路46號
營業時間：週二～週日12:00～14:30、16:30～00:30，週一公休。
電話：02-25580198
參賽品項：蚵仔煎，第2集第5名
經營近一甲子、傳承給第三代的圓環邊蚵仔煎，不只擁有米其林必比登美食推薦，還是「AI教父」黃仁勳的愛店，早已聞名全台，店家使用土雞紅蛋和豬油，曾費時一年詢問客人反饋將產品定型，軟Q口感能吃出蚵仔和蛋的香氣，代表寧夏夜市出戰蚵仔煎之戰，被各大夜市視為勁敵。堅持傳統路線的蚵仔煎，卻被評審港星曾志偉點評「它放棄了一些（脆度），如果你喜歡吃蛋、蚵仔，它給你滿足的」。圓環邊蚵仔煎名列第五，不上不下的名次，成為另類美味基準點。
No.8 蠔大一口｜一中商圈
緯來YT／夜市王
地址：台中市北區一中街261號
營業時間：週一、三、四17:30～23:00；週五～週日17:30～23:30，週二公休。
電話：0968-861865
參賽品項：一口蚵仔煎，第2集第2名
與寧夏夜市不同，一中商圈因為沒有專賣蚵仔煎的店家，交由原本販售改良版章魚燒「蚵蛋燒」的蠔大一口，自行研發使用蚵仔煎原料加章魚燒模具做出的創新蚵仔煎，這款創意料理獲得3位外國評審青睞，初看能顛覆他們原本對蚵仔煎的想像，口感焦脆、蚵仔又大顆，是會想帶外國朋友一嚐的小吃，即便客座評審歌手黃宣認為「蚵仔煎不能失去本格派（類似口感軟Q）的意義，但是一中商圈走出自己的賽道，但少了一點Q滑」，蠔大一口依舊拿到超高名次，「一口蚵仔煎」在節目播出後，吸引不少觀眾前往朝聖，Google評分卻陸續出現「一言難盡」的留言，呈現出台灣人較難接受的狀態。
No.7 一中豐仁冰｜一中商圈
緯來YT／夜市王
地址：台中市北區育才街3巷4-6號
營業時間：週三～週一10:00～22:30，週二公休。
電話：0972-371659
參賽品項：夜市王特製一中豐仁冰，第4集第1名
開業78年的老字號一中商圈豐仁冰，店內只販售唯一一款以冰淇淋、酸梅冰、蜜花豆組合而成的冰品，品嚐時可依照酸梅冰、蜜花豆、冰淇淋的順序入口，最後和在一起吃又是另番滋味。兩位網紅評審各有見解，「金針菇」認為獨特酸鹹滋味讓她嚐完仍心心念念，而「娘娘」則大讚店家在處理食材的用心與細心程度，直呼「不給第一名說不過去」，最終順利拿下該集冠軍，讓不少網友同表贊同。一年四季只賣一種冰，更有「瘋人冰」的封號，老闆參加節目後也開通Threads帳號，以脆友身分推廣一中商圈和生意經，跟上時代帶來老店新風味。
No.6 英姐黑糖珍珠鮮奶｜南機場夜市
緯來YT／夜市王
地址：台北市中正區中華路二段309巷22號
營業時間：週一～週日17:30～00:00。
電話：0932-292995
參賽品項：黑糖珍珠咖啡凍鮮奶，第4集第2名
曾獲「2022台北夜市打牙祭」飲料組冠軍肯定，英姐黑糖珍珠鮮奶是南機場夜市人氣名店，參賽品項是英姐以經典款黑糖珍珠鮮奶為基底，加入賽前最後一刻才研發成功的自製咖啡凍而成。添加「秘密武器」的比賽作品擄獲「娘娘」和「金針菇」喜愛，認為這碗飲品各方面的平衡點拿捏得剛剛好，能在保留台灣味道之餘加入創意，因此獲得僅次一中豐仁冰的高分。節目上英姐公開幫她的漂亮女兒徵友成為焦點，播出以後大家湧向店家追求目的，卻是那杯獨特滋味，不少人品嚐過後給出好評，認為值得排隊花時間領號碼牌購買。
No.5 蘋什麼日式蘋果糖｜瑞豐夜市
緯來YT／夜市王
地址：高雄市左營區裕誠路154號右邊第14格面對夜市右邊開始算第3排
營業時間：週二、週四～週日17:30～23:30，週一、週三公休。
電話：0939-554312
參賽品項：日式經典原味蘋果醣，第4集第7名
第4集「甜點戰」參賽店家，因為競賽作品是否具有台灣元素，造成表現十分兩極！瑞豐夜市代表「蘋什麼日式蘋果糖」，店家挑選當季最合適蘋果，沾裹鮮紅色糖漿，成為最道地的「日本糖葫蘆」。不過應節目組拍攝需求，將原本分切給客人的蘋果，整顆端給評審試吃造成品嚐困擾，加上與台灣味搭不上邊，最終慘淪該集墊底命運。瑞豐夜市派出蘋果糖應戰的舉動，因此讓許多網友不解，認為夜市內有更多台味甜點適合出戰的聲音大量湧出，不過近日網紅阿晋購買實際販售的分切版，直誇好吃，讓店家扳回一城。
No.4 玉里臭豆腐｜東大門夜市
緯來YT／夜市王
地址：花蓮縣花蓮市博愛街15號（東大門夜市各省一條街F45）
營業時間：週一～週日17:00～22:00。
電話：未提供
參賽品項：綜合臭豆腐，第3集第1名
可說是全台指標臭豆腐品牌之一，在東大門夜市的分店代表夜市出戰，店家透露他們用天然鹵水浸泡豆腐，特色就是「相當的臭」，果然一端到3位評審面前，大家異口同聲就是「真的太臭了」，落實愈臭臭好吃精神的玉里臭豆腐，獲得「娘娘」和曾志偉給出第1名好評，在臭豆腐戰奪下第1名，成為東大門夜市氣勢起飛的轉捩點。近日，玉里臭豆腐終於開設台北首家分店，獲得《夜市王》加持吸引更多「逐臭之夫」朝聖，卻因為臭到讓附近鄰居受不了，頻繁收到抗議聲音後，店家為此停業3天升級設備，希望有助未來長久經營。
No.3 好吃炸雞｜南機場夜市
緯來YT／夜市王
地址：台北市中正區中華路二段315巷41號
營業時間：週二～週日15:30～00:30，週一公休
電話：02-23055992
參賽品項：雞排，第1集第1名
在南機場夜市飄香30多年的好吃炸雞，是管委會5選1派出的雞排比賽強棒，老闆透露他的雞排十分古早味，只在炸粉中加入自己請中藥房研磨的辛香料，口味除了胡椒粉、辣椒粉和梅子粉，沒有做太多變化。主打原汁原味的雞排讓曾志偉一吃就留下深刻印象，「金針菇」更直呼這就是她從韓國來台讀書之後，初次品嚐雞排的經典味道，這道屹立不搖的好滋味為南雞場夜市搶下首集冠軍、開出好彩頭。有趣的是節目播出後，不少網友在朝聖前發現店家Google評分只有2分多，掀起一波評審到底「懂不懂吃」的討論，為了親自驗證美味程度，店家現在天天大排長龍。
No.2 曉迪筒仔米糕｜南機場夜市
緯來YT／夜市王
地址：台北市中正區中華路二段307巷22號
營業時間：週日～週五11:00～22:00，週六公休
電話：0935-297218
參賽品項：滷肉飯、芋頭排骨酥湯，第7集第4名
就在南機場夜市入口處，曉迪筒仔米糕和山內雞肉是這間夜市的左右「人氣門神」，因節目爆紅後，不少網友都在討論這家評價超好的店家何時出戰。曉迪最終以夜市管委會倒數3強棒的第1棒，店家在「一飯一湯」之戰沒端上代表性的米糕，反而推出滷肉飯和芋頭排骨酥湯迎敵，評比結果卻出乎意料落居單集墊底，不受評審青睞的曉迪反而在店家互評階段，被其他3間對手稱作「單集最強」，戲劇化的反轉除了應證店家實力是真功夫，還掀起「原來台灣人口味和外國人真的不一樣」一番討論。
緯來YT／夜市王No.1 小鹿梅花糕甜食｜樂華夜市
緯來YT／夜市王
地址：新北市永和區永平路84號前
營業時間：週二～週日17:00～23:00，週一公休。
電話：未提供
參賽品項：濃香芝麻梅花糕，第4集第3名
將《夜市王》節目討論度再提升一個檔次的關鍵因素，與第4集樂華夜市推出小鹿梅花糕甜食應戰大有關係，受到抖音影響，近兩年紅進台灣的中國傳統甜點，被樂華夜市主委視為抓住評審曾志偉目光的秘密武器，最終成功取得他的第一名評價，奪下加總第3名佳績。不過梅花糕獲好評，讓原本期待推廣台灣夜市文化的觀眾，卻有中國美食入侵的觀感，社群掀起激烈論戰，炎上話題讓梅花糕聲量暴增，成為本次話題店家No. 1。
分析說明
本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體提供，分析時間範圍為2024年11月30日至2025年01月14日。
《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體係擁有巨量資料，以人工智慧作為語意分析之工具，每月處理1500億以上中文資料的網路社群大數據資料庫，其內容涵蓋Facebook、YouTube、Threads、TikTok、Instagram、新聞媒體、討論區、部落格等網站。本調查針對討論主題相關文本進行分析，並根據網友就該議題之討論，作為本次主題分析與排序依據。
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