濃郁美味！重乳酪蛋糕

重乳酪蛋糕

簡單製作,零失敗的重乳酪蛋糕美味好吃到讓人連盤底都不放過🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

食材

料理步驟

步驟 1：消化餅乾壓碎,餅乾可直接用調理攪打細碎或用桿麵棍(餅乾外頭記得包覆塑膠袋)壓碎,拌勻

步驟 2：先將六吋模舖上防沾烤紙於四周以利脫模,放入步驟一的餅乾體

步驟 3：壓平壓實於底部

步驟 4：入烤箱放於中下層180度,烤至餅乾體上色,我約烤了10分鐘,從烤箱取出,放至完全涼透,涼透後的餅乾體會有酥脆感,備用

步驟 5：準備乳酪糊,室溫軟化的奶油乳酪與酸奶油(sour cream)放入扮盆,加入細砂糖,攪拌均勻,不需過度攪拌,蛋糕才會有紮實絲滑感

步驟 6：依序加入雞蛋拌勻,記得不用過度攪拌打發適度攪打拌勻即可

步驟 7：將拌勻的乳酪糊倒入步驟四,使用六吋模,放全涼的餅乾上

步驟 8：入烤箱,底下墊烤盤,加入約模子2公分高的水,若是用分離模記得底部要包覆錫箔紙防進水！160度45分鐘(測試籤插入不沾黏),*每家烤箱溫度狀態不同,所以,以自家烤箱可以烤熟為主要,即可出爐,出爐後放至全涼,置於冰箱冷藏一夜,讓蛋糕體完全凝固

步驟 9：即可脫模

步驟 10：享用

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