消失千年的古老穀物「雕胡米」 中國太湖畔迎來首度現代收割
一種消失近千年的中國古老穀物「雕胡米」，近日在中國第三大淡水湖太湖畔成功迎來現代首次商業化收割。這項由農業科學家推動的復育計畫，讓曾與稻、麥並列「六穀」的珍貴作物，重新回到世人眼前。
根據中國新聞社（CNS）報導，在中國江蘇省蘇州市的太湖畔，農民近日正忙著收割一種被稱為「雕胡米」的古老穀物。雕胡米是菰（Zizania latifolia）的穎果，也就是中國原生野生稻的近親。從先秦時期到唐宋年間，雕胡米曾與稻、黍、稷、粱、麥並稱為「六穀」，是當時人們的主食之一。
中國農業科學院華東農業科技中心研究員 Lu Hongyu 表示，雕胡米在中國歷史上具有重要地位，但因為產量較低，在唐代（公元618-907年）之後逐漸被人工栽培的稻米所取代。後來，這種植物在感染黑粉菌後，莖部膨大，人們便開始食用其膨大的莖部，也就是今天大家熟知的蔬菜「茭白筍」。
Lu Hongyu 的研究團隊今年在蘇州開闢了約兩畝（約0.13公頃）的試驗田，種植新培育的雕胡米品種。新技術克服了過去落粒性高、成熟期不一致的問題，預估每畝產量可達近150斤（約75公斤）。
蘇州向來以「水八仙」等水生作物聞名，研究團隊希望透過重新引進雕胡米，延續當地的水生作物種植傳統。目前團隊已制定了一套完整的栽培規範，涵蓋水肥管理、病蟲害防治、採收儲存及田區選擇，期盼能推廣此品種，讓這款消失千年的古老美味重回民眾的餐桌。
本文由AI協作，經編輯審核後發布