暖心雞蛋糕 支持單親媽謀生自立

單親媽媽要獨自扶養孩子並不容易，人安基金會 就針對中低收入的單親媽媽，量身打造兼職賣雞蛋糕，高雄這位媽媽很積極，學了技術自己找攤位賣，還吸引了蛋商來光顧客，也因此推動善循環！

夜色昏暗，剛下班的菁菁，還得忙著將器具運到市場，因為隔天一早要擺攤

顧客：「(你好要雞蛋糕嗎)，怎樣賣 (一個10塊)。」

一早跳蚤市場就有淘寶客，烤雞蛋糕很受歡迎，機台只有一台，每一鍋得等足7分鐘，但附近攤商很捧場

附近攤商：「大家都是辛苦人，(你怎知道她是辛苦人)，看也知道 這背心這個，真的讚 (她願意拚)對。」

攤商阿姨認出她的背心，菁菁是人安基金會扶植的烤雞蛋糕單親媽媽

單親媽媽 菁菁：「其實都不辛苦 就是為了生活，因為年輕時候太衝了，都是賠錢 現在就慢慢來，就是兼職順便學一門技術，說不定可以成為我孩子，未來承接衣缽。」

曾是便當店老闆娘，卻因懷孕生子而放棄，家中有3個孩子，一份工作難養家，能兼職烤雞蛋糕，她很珍惜！

人安基金會鳳山平安站長 莊岳勳：「我真的滿敬佩她的，她就有這個生意頭腦，她問說我可不可以去菜市場，那邊販賣 我就跟她講可以啊。」

基金會針對中低收入單親媽媽，培訓並給予機台、蛋糕粉和蛋等食材，長期捐助雞蛋的蛋商，成了菁菁的客人！

人安基金會鳳山平安站長 莊岳勳：「(蛋商)老闆也是她的顧客，然後他就看到她的籃子 ，這籃子是我提供給人安基金會的，然後老闆就主動又把，全部剩下的雞蛋，又捐給人安基金會，其實我覺得這是一個善的循環。」

菁菁的雞蛋糕推動了善循環，也要用這份努力，為孩子打造一個穩定的家！