星巴克SIREN’S LOUNGE尊寵體驗只在台灣！江振誠監製套餐全預約制101窗景餐廳
文／景點+ 張盈盈整理報導
備受注目的「星巴克典藏 DREAM PLAZA台北」一直是DREAM PLAZA的開幕亮點，位於其中的SIREN’S LOUNGE總寵體驗空間，融合星級美饌與精品咖啡的極致饗宴，沉浸式空間設計滿足五感體驗，由國際名廚江振誠監製餐點，搭配藝術質感空間、台北101地標級窗景，採預約制座席，給予客人屬於星巴克結合在地的極致饗宴！
「SIREN’S LOUNGE尊榮體驗區」設計靈感源自米蘭這座城市的設計美學及文化氛圍，打造一個專屬於顧客的高感官、沉浸式空間體驗，讓顧客能從該區的窗景中一覽台北地標 101 的壯麗景色。無論白天或夜晚，皆可飽覽都市美景，沉浸於絕美視野與專屬禮遇之中，享受服務與品味的極致結合。
餐點全菜單由國際名廚江振誠親自監製的專屬套餐，結合星巴克經典風味咖啡與創意演繹的精緻料理，每道菜餚、每杯飲品皆經過巧妙搭配，呈現豐富的風味層次與藝術美感。
「星璨饗宴套餐」以夜空中閃耀的星辰為靈感，如主廚江振誠所擅長的「文化轉譯」與「時間敘事」，他表示：「想將台灣在地風土與世界經典元素交織成一場記憶與想像的盛宴，每一道菜如同一顆星辰，照亮記憶中的味道，也象徵著人生旅程中珍貴的片刻與感動。」
五道式套餐，包括迎賓飲料、前菜小點3式、主菜1式、精選甜點2式和尊榮體驗區精選飲料 1杯，每套 1,880元，採預約制，供應時間為於午、晚餐時段供應，最後入座時間為晚上20:00，用餐時間為2小時。*禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。
前菜推薦「煙燻鮭魚魚子醬天婦羅」，以日式海苔天婦羅炸至金黃酥脆為基底，堆疊煙燻鮭魚與滑順奶油起司，入口層次豐富。點綴魚子醬增添鹹鮮與奢華感，最後刨上檸檬皮絲，清新香氣平衡整體風味，帶來酥脆中包裹滑順、鮮香清爽的前菜享受。
主菜推薦結合創意經典，以經典威靈頓為靈感的「和牛威靈頓」，重新詮釋原菜色中的三大元素：酥皮、蕈菇醬與牛肉，為這道料理換上優雅而別緻的新衣。
甜點推薦靈感來自東方經典甜品「香橙蜜桃冰粉凍」，一抹粉色泡沫，輕輕覆蓋在晶透涼粉上，入口綿滑如雲。下層的涼粉佐以新鮮香橙，清甜果香伴隨著淡淡柑橘酸意，層層交織出夏日特有的節奏。以細膩手法轉化為一款清爽輕盈的現代甜點。
以兩種不同層次呈現的「可可雙響巧克力花椒慕斯」，上層的巧克力慕斯層次分明，苦甜交織，直擊味蕾；真正令人驚豔的轉折，藏在那一道細緻的東方筆觸：可可中融入了新鮮現磨的四川花椒，辛香與酥麻在可可的醇厚中悄然綻放。
「典藏咖啡序曲套餐」設計概念，以三種風味演繹每日咖啡生活的儀式感，同時呼應主廚江振誠所強調的「味覺就是一段精彩故事」，加上星巴克咖啡大師透過咖啡的文化轉譯，將感官設計與咖啡相遇的個人記憶結合，創造出不同調理手法與萃取技術，展現主廚把國際感融合在地語言的宏觀、細膩！
五道式套餐，從迎賓飲料、前菜小點 3式、同款典藏咖啡豆使用三種不同調理法，分別搭配三款不同風味費南雪，餐後飲料典藏咖啡或茶 1杯，每套 1,580元，供應時間下午2:30-4:30，全席採預約制。
典藏咖啡序曲以「晨曦、日午、暮光」為名，選用同款典藏咖啡豆，使用手沖、冰搖咖啡和Mocktail創意特調的三種不同調理法，打造出三款不同咖啡風味絕佳飲品。第一道「晨曦」，以清晨第一杯黑咖啡開場，特別挑選稀有珍貴之星巴克典藏咖啡-哥倫比亞橘波旁咖啡豆做手沖展演，其清亮酸質與細緻花果香，入口帶出金桔般的明亮果韻與接骨木花的清香，純粹乾淨，彷彿晨光下的山間微風，是認識這款豆子最直接也最真實的方式。
第二道「日午」則是將哥倫比亞橘波旁改以濃縮方式萃取，搭配柑橘果汁與燕麥奶冰搖調製，果香與奶香交錯出層次分明的口感。金桔與柑橘的酸甜滑入接骨木花的淡雅氣息，清新輕盈，像是午後的微風吹拂味蕾，身體自然隨之舞動。
第三道「暮光」 以調酒常見的手法，將柑橘果汁與接骨木糖漿為基底，加入鮮奶、奶油與檸檬進行奶洗澄清，創造出晶瑩剔透卻充滿層次的口感。哥倫比亞橘波旁的金桔與花香在奶香中綻放，帶來如夢似幻的絲滑體驗，是一場感官的精緻謝幕。
SIREN’S LOUNGE尊榮體驗區 受米蘭精緻而充滿活力的咖啡館氛圍啟發，LOUNGE 融合了優雅的設計、冷色調和精選材質，營造出卓越和宜人的空間。精心挑選的藝術品和雕塑形式呼應了米蘭的創意精神，而氛圍則洋溢著其都市生活的活力。根源於義大利咖啡館的傳統， SIREN’S LOUNGE尊榮體驗區不僅僅是一個休憩之所，更是一個可以連結、汲取靈感、以文化、創新和人際交流的視角重新詮釋了 Siren航海傳奇的體驗。
賓客用餐時間為兩小時，如果想要享用星巴克其他飲品、餐點，也可透過SIREN’S LOUNGE點餐並於尊榮體驗區內享用，目前SIREN’S LOUNGE尊榮體驗區為全預約制，不過如果臨時起意到現場想要用餐，可以看看是不是有剩餘空席（目前甫開幕期間平日午間機會較高），從餐點到空間、視野都是可以沉浸享受的時光，這也是星巴克獨一無二的體驗，就在台灣，非常推薦體驗！
【Info】
SIREN’S LOUNGE尊榮體驗區
DREAM PLAZA 6樓
預約網址：https://reurl.cc/VWD5R6
SIREN’S LOUNGE尊榮體驗區滿額禮
活動辦法：憑當日於SIREN’S LOUNGE單筆消費滿$3,800 元發票即可獲得 星巴克心型零錢包乙個；單筆消費滿$7,600 即可獲得女神人魚皮革吊飾乙個 或星巴克心型零錢包2個。贈品依門市現貨為主，單筆消費恕不累贈，數量有限，贈完為止。