40秒賣出140顆！外層細緻、中心濃郁爆漿，來自加州灣區的「BASUKU」巴斯克蛋糕快閃台灣！
起初是疫情中在家裡廚房誕生的巴斯克蛋糕，在 Instagram 一夕爆紅後，創下 40 秒賣出 140 顆的紀錄，加州灣區台日混血的餐飲顧問陳弘治（Charles Chen）以最傳統的巴斯克蛋糕食譜為基礎，融合日式舒芙蕾做法，所完成的「進化版」巴斯克乳酪蛋糕，中心濃郁爆漿、外層細緻軟綿，美味正式登台快閃啦！
「Basuku」品牌創始人陳弘治（Charles Chen）從小他就熱愛美食，正當事業起飛之際，疫情讓一切變調，美國餐飲亦陷入低迷， Charles 為了打發時間，上網搜尋食譜、動手做菜，結合過去在父親故鄉北海道吃到的口感，搭配最傳統的食譜，打造中心非常濕潤，整體綿密濃郁，質地介於舒芙蕾和乳酪蛋糕之間的巴斯克蛋糕。
巴斯克乳酪蛋糕的主要材料只有：鮮奶油、奶油乳酪、糖與雞蛋，影響蛋糕質地的關鍵，就是食材比例，另外，攪動麵糊的方式、烘焙的溫度、烤箱的選擇等，也都會造成口感與風味的差異。2020 年 6 月「Basuku」誕生，沒想到在自家廚房完成的烘焙企劃，竟一夕爆紅，不少過去認識的米其林主廚好友們紛紛在自己的社群帳號分享，大讚這款美味的巴斯克乳酪蛋糕。短短三個月內，Charles 就已負荷不了的訂單數量，還曾在發出開賣通知後的 40 秒內，收到超過 140 張訂單電腦當機，一顆難求！
無心插柳，造就了人生的第二事業，Charles 也開始每週嘗試做出不同的新口味，咖啡、抹茶、焙茶、黑松露、柚子、橘子奶油等都曾經限定登場，這次受「TASTE by MMHG」邀請快閃台灣，也特別為台灣製作限定芝麻口味，選用由百分百黑芝麻細緻研磨的日本胡麻醬，入口綿密之餘，還帶有溫潤的烘焙香氣。
「Basuku」巴斯克乳酪蛋糕每顆（6吋）定價台幣 1,380元 ；將於 8月16日（三）下午六點起，在新光三越官網、TASTE by MMHG 官網開始預購，台灣限定芝麻口味為TASTE by MMHG官網限定款同步開賣，8月19日（六）則於新光三越A9館一樓開辦一日快閃實體門市，現場販售並提供現場取貨，各位愛吃甜點的朋友們可別錯過！