超狂中秋餅店開門了！1年只賣15天 月餅口味藏密碼裡
首次上稿 09/17 23:42更新時間 09/18 06:46
〔記者劉曉欣／彰化報導〕超狂餅店開門了！彰化市彰美珍餅鋪專賣中秋檔期，20年來每年只開15天，今年照樣只賣農曆8月初一到中秋節；陳家第三代老闆說，不是不願意延長營業時間，真的是因為人手有限，加上製餅全數靠手工、遵循傳統古法，只能在中秋檔期跟老客戶見面！
位於彰化市成功路的彰美珍餅鋪這20年來都只有開中秋檔期，每年365天就只賣15天，但這15天都誠意滿滿，就是從早賣到晚，許多熟客都是事先預訂，再來取貨；也有不少新客戶上門來買架上剛出爐的月餅。
陳家第三代老闆說，餅鋪傳承3代的百年歲月，從以前就希望客戶先預約再取貨，省去排隊所耗費的時間與人力，他只是延續傳統的做法而已。因為手工的量能有限，如果當天賣完了，就是賣完了，會先完成訂單，視情況再釋出提供現場購買。
不過，彰美珍餅鋪堅持古法，連芋沙餡料都不是買現成，而是自己親手買芋頭來做，在人手有限、材料有限的情況下，老闆總是說自己是「自作自『售』」，產量有限，敬請預購，避免等候。千萬不要在現場排隊等候。
民眾也發現彰美珍餅鋪所賣的中秋月餅，所有的口味都藏在公開的「密碼」，也就是遵循傳統的作法，在餅皮蓋印做記號，不同的口味，都有不同的「密碼」。店家還乾脆製作「密碼對照表」，讓民眾「按圖索驥」來挑選。
許多老客戶都記得，只要農曆8月初一的日子到了，就要趕快去彰美珍下訂月餅，因為傳統做法與口味的月餅越來越少了，都是抱著珍惜的心情，來吃一口只有中秋節才能吃得到的美味月餅。
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