歷史將近300年，山形屋百貨店如何走進鹿兒島人日常？
位在鹿兒島市中心被稱為「天文館」的鬧區，一棟具有歷史感的建築拔地而起。它就是1751年開業，歷史將近300年的老牌百貨「山形屋」本店。
發源自東北，卻在九州發揚光大
也許你會覺得奇怪，明明是在九州鹿兒島，為何這間老牌百貨卻選擇1600多公里遠的東北山形做為店名？一切得從將近300年前開始說起。
山形屋的創辦人是源衛門，在江戶時代中期的1738年出生在山形，年僅13歲就在當地開設和服商店，成為山形重要的經濟支柱，更前往大阪、京都開設分店。
後來，由於薩摩藩主島津重豪積極招商，打造友善企業營運的環境，源衛門就決定把山形屋遷往薩摩，於1772年在鹿兒島城下木屋町開店，主售和服。在其後的百餘年中，山形屋成為鹿兒島人不可或缺的購物據點。
在20世紀初大正時期，藝術家開始把西方文化元素融入自己的作品中，日本各地街上也出現各種西化建築物，自許引領潮流的山形屋，自然也在1916年新建一座具有文藝復興風格的新式鋼筋建築，樓高四層。
陪伴日本走過戰後經濟復甦
改建後的山形屋生意越來越好，原有面積很快就不敷使用，於是在1932年再度新建樓高七層、總銷售面積超過1萬平方公尺的新大樓。然而，這棟新大樓卻在二次大戰中因為空襲而受損。
戰後，山形屋花了8年重建，把貫穿5樓到7樓的劇場修復，並趁著日本經濟飛速成長，進行大幅整修，在1972年銷售面積突破2萬2000平方公尺。一直到現在，無論是鹿兒島當地人，或是外地遊客，不管是要採購國際精品、在地名產，或是各種日本品牌，總會來到山形屋，可以一次滿足所有需求。
頂樓可欣賞遠處櫻島火山絕景
除了買東西，來到山形屋頂樓，還可遠眺櫻島。它離60萬人居住的鹿兒島市區只有8公里遠，而且至今火山活動仍在持續中。
不噴發時，雲朵從山頂緩緩飄過，彷彿是和外海寧靜流動的湛藍海水對話。大雪隆冬時節，山頂則被皚皚白雪所覆蓋，和噴發時濃煙勢不可擋的往外竄簡直判若兩人。
百年歷史食堂供應媽媽味料理
如果逛累了，山形屋也有不少經典美食。其中位在一號館七樓的山形屋食堂，早在1916年就開業，乘載著不少在地人上百年的情感和味蕾記憶，供應各式採用鹿兒島當地食材烹調的御膳定食，像是用鹿兒島黑豬做成的黑豚炒飯、黑豚咖喱飯、黑豬肉漢堡排、炸豬排定食，口味就像是鹿兒島母親為孩子做的家庭料理，十分道地、家常。
山形屋食堂的「硬炒麵」也是不少當地人、遊客入店必吃。這款硬炒麵，其實是源自長崎的名物炒烏龍，也被稱為是什錦麵，在炸得酥脆的麵條上，淋上由海鮮、香菇、蔬菜等配料炒製而成的芡汁，光看就令人食指大動。
值得一提的是，食堂也有大面窗景，供饕客一邊享用道地美食，一邊欣賞遠處櫻島美景。
就像櫻島對鹿兒島人的象徵意義一樣，即將邁入300年的山形屋，從過去到現在，也以各種商品、服務和美食，款待著每一位鹿兒島人和外地遊客。
撰文：陳育晟
（圖片：PHOTO AC）
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