台中鍋物｜大推粵式豬肚雞煲鍋，隱藏港味十足臘味煲仔飯！

「豬肚雞煲湯」源自於廣東，以多種天然中藥材熬煮而成，具有胃部治療功效的傳統地方佳餚，後流傳到台灣成為客家宴席必備餐前開胃用湯。然而演化到現在具有＂食補＂作用的豬肚雞煲湯，豐富的鍋底料和濃郁回甘的中藥香氣已然成為現代不分節慶與季節的人氣鍋物。「鍋老貳」為台中有名的粵式豬肚雞煲湯鍋物專賣，坐落於永豐棧飯店斜對面，老闆本身在北部已有多年餐飲經營經驗，後來搬回台中久居並且重新開業，歷經長達4年的學習與研究後擴展「鍋老貳」胡椒豬肚包雞鍋專賣分店，將傳統的美味分享給台中鄉親們。

鍋老貳附近設有立體收費停車場，到此用餐的客人可以不用擔心停車的問題。

▲店內每個座位區都整齊明亮，每桌皆附有明火瓦斯爐以及撈料的漏勺與湯勺。

▲店內有販售無糖綠茶、汽水或是啤酒等飲品。

▲店家提供多種趣味打卡招牌，讓來店聚餐的客人可以留影紀念之餘還多了點互動性。
鍋物｜胡椒豬肚雞鍋
具有食補效果的胡椒豬肚雞鍋，炎炎夏日可以健脾開胃；寒冷冬天食用則可以驅寒健胃，是道四季皆補身的傳統美味。堅持絕不使用現成高湯，老闆每日使用豬骨、大骨和天然中藥材熬煮湯底，湯頭呈現清澈乳白色後加入香而不嗆鼻的胡椒、豬肚以及鮮雞肉大火燉煮後上桌。淺嚐一口，濃醇湯頭帶點微辣感而尾韻則有中藥材與肉的甘甜，各個精華融入湯頭在味蕾上層層堆疊，成就這鍋令人回味無窮的美味。

▲湯內以附有豐盛的豬肚、鮮嫩雞肉鍋底料，如果想要再更澎派點可以再加點老闆手工製作的人氣蛋餃和芋頭丸，不過每日限量販售，想要嚐鮮的朋友可要速速手刀前往！
肉品｜雪花牛
除了底料的雞肉之外，還有提供梅花豬、梅花豬和櫻桃鴨等等肉品選擇。老闆嚴選油花分布均勻的雪花牛，愈熱之後油脂融化進肉的纖維內，與肉汁和湯汁交織在一起，口感滑順且不膩口。

▲肉品可搭配獨家特製洋蔥醬料一起食用，洋蔥的鮮甜不僅提升原本的甜度也讓肉更加爽口。
主食｜臘味煲仔飯
老闆精心挑選由正宗香港師傅製作的臘肉，將臘肉、香腸與其他配料煎炒過後，鋪在晶瑩剔透的白米上，再由高溫的鍋內持續加溫，上桌後淋上老闆秘製醬料開始拌炒，空氣中瞬間佈滿迷人醬油香，令人食指大動！嚐上一口還能吃到酥脆鍋粑，怪不得會是來到鍋老貳的必點菜色呀！

鍋老貳 粵式胡椒豬肚雞煲鍋
店家地址：台中市西屯區東興路三段370號
店家電話：0423210351
營業時間：11：30～23：30
粉絲專頁：https://bit.ly/3ndUI5B
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