《臺灣米其林指南2025》名單出爐：頤宮8連霸，JL Studio、態芮蟬聯三星！3間餐廳晉升二星殊榮！
自從 2018 年米其林指南登台，今年邁入第八年啦！最初以臺北為起點，接著臺中、臺南、高雄四個城市集合為一，今年首度加入新北、新竹，將更多城市的美食收錄其中，擴大台灣美食介紹的版圖！上週搶先公佈的「必比登推介」全臺共有 144 間餐廳入選，包括臺北 37 間、臺中 23 間、臺南 30 間、高雄 24 間，以及首次納入的三個城市：新北市 15 間、新竹縣 8 間、新竹市 7 間。一起來看今年的《臺灣米其林指南 2025》摘星清單吧！
2025米其林指南特別獎
2025 侍酒師獎------ 陳琪蓉（Hosu好嶼）
2025 服務大獎------ 陳玉錡 （the FRONT HOUSE方蒔）
2025 年度開業大獎------ aMaze心宴
2025 年輕主廚大獎------ 夏永岩 （永筵小館）
米其林綠星Green Star（共 7 間摘星餐廳：台北 5 間、台中 1 間、高雄 1 間）
1. Tu Pang 地坊（新進）
- 地址：台中市東區復興路四段17巷12號1樓
- 電話：0976-866-098
2. Thomas Chien
- 地址：高雄市前鎮區成功二路11號
- 電話：07-536-9436
3. 山海樓台菜餐廳
- 地址：台北市中正區仁愛路二段94號
- 電話：02-23513345
4. Embers
- 地址：台北市大安區仁愛路四段122巷24號
- 電話：02-7751-5598
5. 陽明春天（士林）
- 地址： 台北市士林區菁山路119-1號
- 電話： 02-2862-0178
6. 小小樹食 Little Tree Food（大安路）
- 地址：台北市大安區大安路一段116巷17號
- 電話：02-2778-2277
7. 好嶼 Hosu
- 地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄14號
- 電話：02-2711-4723
2025 米其林指南星級餐廳完整名單如下：
一星餐廳（共 43 間摘星餐廳，8 間新入榜：台北 34 間、台中 5 間、高雄 4 間）
1. 好嶼 Hosu （新進）
- 地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄14號
- 電話：02-2711-4723
2. 川雅 （新進）
- 地址：台北市信義區松智路17號微風南山46樓
3. ZEA
- 地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄5號
4. 雅閣 Ya Ge
- 地址：台北市松山區敦化北路158號
- 電話：02-2715-6788
5. Wok by O'Bond
- 地址：台北市中山區龍江路18號
- 電話：02-2778-4503
6. 天香樓 Tien Hsiang Lo
- 地址：台北市中山區民權東路二段41號
- 電話：02-2597-1234
7. 請客樓
- 地址： 台北市中正區忠孝東路一段12號17樓(喜來登大飯店)
- 電話： 02-2321-1818
8. T+T
- 地址： 台北市松山區敦化北路165巷11號
- 電話： 02-2719-9191
9. 壽司芳
- 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
- 電話： 02-2721-5560
10. 鹽之華 Fleurde Sel Restaurant
- 地址：台中市西屯區市政路581-1號
- 電話：04-2252-0991
11. 明壽司Sushi Akria
- 地址： 台北市中山區雙城街25巷6之3號
- 電話： 02-2596-1069
12. 鮨 嘉仁Sushi Kaijn（新進）
- 地址： 台北市中山區吉林路28號
13. the FRONT HOUSE方蒔（新進）
- 地址： 高雄市苓雅區憲政路132號
- 電話： 07-223-1786
14. Inita
- 地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓
- 電話：02-2577-0886
15. 謙安和 Ken Anho
- 地址：台北市大安區安和路一段127巷7號
- 電話：02-2700-8128
16. 吉兆割烹壽司 Kitcho
- 地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
- 電話：02-2771-1020
17. A Cut
- 地址：台北市中山區遼寧街177號2樓
- 電話：02-2571-0389
18. Ad Astra
- 地址：台北市中山區中山北路二段45巷23號
19. 斑泊 Ban Bo
- 地址：台北市中山區樂群二路265巷38號
- 電話：02-8502-9168
20. 山海樓台菜餐廳
- 地址：台北市中正區仁愛路二段94號
- 電話：02-23513345
21. NOBOU
- 地址：台北市中正區泰安街8號1樓
- 電話：02-2662-0012
22. 巴黎廳1930x高山英紀
- 地址：台北市中山區民權東路二段41號2樓（亞都麗緻大飯店）
- 電話：02-2597-1234
23. La Vie by Thomas Bühner（新進）
- 地址：台北市中山區樂群三路200號1樓
- 電話：0937-857-869
24. 元一（新進）
- 地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄11號1樓
25. 雋Gen
- 地址：高雄市前鎮區復興四路8號
- 電話：07-3384885
26. 澀Sur-
- 地址：台中市北區育德路201號
- 電話： 04-2203-7830
27. 元紀‧ 台灣菜
- 地址：台中市西屯區安和東路3號9樓
- 電話：04-2350-2389
28. DE NUIT
- 地址：台北市大安區信義路四段175號
- 電話： 02-2700-1958
29. 富錦樹台菜香檳（松山）
- 地址： 台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
- 電話： 02-8712-8770
30. 金蓬萊遵古台菜
- 地址：台北市士林區天母東路101號
- 電話：02-2871-1517
31. 明福台菜海產
- 地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
- 電話：02-2562-9287
32. SENS
- 地址：台北市松山區民生東路三段127巷12號
- 電話：02-2718-6388
33. Circum-
- 地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號（台北晶華酒店B2
- 電話：02-2581-6575
34. aMaze心宴（新進）
- 地址：台北市中山區明水路598號1樓
- 電話：02-8501-5980
35. FRASSI（新進）
- 地址：台北市中山區樂群三路299號1樓
- 電話：02-8502-6383
36. Impromptu by Paul Lee
- 地址：台北市中山北路二段39巷3號B1（晶華酒店地下一樓）
- 電話：02-2521-2518
37. 米香
- 地址： 台北市中山區樂群二路55號3樓
- 電話： 02-7722-3391
38. 欣葉 鐘菜
- 地址：台北市中山區樂群二路199號1樓（萬豪酒店中城廣場）
- 電話：02-2532-7373
39. 鮨隆 Sushi RYU
- 地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
- 電話：02-2581-8380
40. L'Atelier par Yao
- 地址：台中市太平區新福十六街68號2樓
- 電話：0968-059-811
41. 俺達的肉屋
- 地址：台中市西區公益路192-1號
- 電話：04-2325-0588
42. Haili
- 地址：高雄市前金區成功一路264-1號2樓
- 電話：07-215-0559
43. 承 Sho
- 地址：高雄市前鎮區中華五路806號2樓
- 電話：07-334-6709
二星餐廳
（共 7 間摘星餐廳，3 間新入榜：台北 7 間）
1. 彧割烹（新進）
- 地址：台北市松山區三民路9之1號
- 電話：02-2503-0303
2. 盈科（新進）
- 地址：台北市大同區民樂街58號
- 電話：02-2550-6863
3. A（新進）
- 地址：台北市忠孝東路三段282號4樓（新光三越Diamond Towers二館四樓）
- 電話：02-2721-8088
4. 渥達尼斯磨坊
- 地址： 台北市中山區建國北路1段61號GF
- 電話： 02-2500-6832
5. Logy
- 地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1樓
- 只接受網路訂位：https.//logy.tw
6. 牡丹
- 地址：台北市大安區四維路52巷17號
- 電話： 02-2706-8699
7. 侯布雄法式餐廳 L’ATELIER de Joël Robuchon
- 地址：台北市信義區松仁路28號
- 電話：02-8729-2628
三星餐廳
（共 3 間摘星餐廳：台北 2 間、台中1 間）
1. 頤宮中餐廳 Le Palais （ 君品酒店）
- 地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
- 電話：02-2181-9950#3261
2. 態芮 Taïrroir
- 地址：台北市中山區樂群三路299號
- 電話：02-8501-5500
3. JL Studio
- 地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓
- 電話：04-2380-3570