一堆人吃火鍋都愛先放肉？關鍵曝光
火鍋不僅湯頭鮮甜，還能吃到各種配料，是台灣人冬天相當受歡迎的美食之一，不過近日就有網友好奇「火鍋到底要先吃菜還先吃肉」？貼文一出立即引起熱烈討論，不少人透露自己吃火鍋的順序是先放肉：「通常是先肉後菜，至少要先有點肉湯打底」。
該名網友昨（3）日在PTT貼文，他以「火鍋到底要先吃菜還先吃肉」為題，表示他都先把菜吃完才會下肉片，不過也有聽說過其他人會先煮肉才吃菜、喝湯，「這樣不是很多油脂煮進去，搞得像餿水」，同事卻說先煮菜的話，肉放久了會不新鮮，當然也有人選擇同時下菜、肉，因此讓他好奇到底怎樣吃法才是正確的：「台灣的火鍋到底要先吃菜還先吃肉？」
貼文一出，多數網友還是認為要先放肉，「通常是先肉後菜，至少要先有點肉湯打底」、「不會菜盤換肉盤嗎」、「因為大多數人吃火鍋重點是肉啊，先吃菜就飽死哪有肚子吃肉」、「只放肉不就好了，沒有這種問題」。另外，還有不少人提供別種吃法，「隨便，記得不要喝湯就好」、「有人習慣先吃菜喝湯，涮肉之後不喝湯」、「菜先，先煮肉鍋裡會有一堆渣渣」、「交換放」、「當然是先準備沙茶醬」、「小火鍋就先吃火鍋料啊，熟的湯滾就能吃」。
而事實上 《NOWnews》也曾經報導「火鍋怎吃才正確？12年員工抖出「解答」：湯頭甘甜隨你喝」，內文提到一名在火鍋店工作將近12年的員工透露，火鍋是相當高鈉高鹽的料理，時常吃的話對身體負擔會很大，那麼該如何食用火鍋比較好呢？他指出在火鍋湯頭平衡上，蔬菜及肉片、火鍋料的比例是6:2:2，沾醬也不需太多，反而可以多放一些蔥花，引出沾醬的味道即可。
另外，該名員工表示，吃火鍋時也要避免讓火爐保持開啟，否則會越煮越鹹，導致一直加湯，如此一來湯頭的鹹度及鈉含量就會上升，對身體的負擔越大，因此建議所有食材煮完之後就直接關火。（編輯：賴禹妡）
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